Frittelle di mele della Lettonia

Le Frittelle di mele della Lettonia sono simili ai pancake, ma hanno una consistenza più fondente grazie alla presenza della panna e delle mele. Sono perfette a colazione o come dessert con un po’ di panna o una pallina di gelato!

Ciao a tutti e benvenuti all’appuntamento con mele Il giro del mondo con i dolci alle mele, la rubrica mensile curata insieme alle mie care amiche Miria e Simona! Grazie a questa bella iniziativa, stiamo scoprendo delle meravigliose ricette con le mele, provenienti da tutte le parti del mondo e per una golosa come me, è un viaggio davvero delizioso! Questo mese vi porto in Lettonia, per conoscere le Frittelle di mele della Lettonia ovvero le Abolu Pankukas!

Siamo nel periodo di carnevale e cercando una ricetta straniera di frittelle, mi sono imbattuta in questa. Le Frittelle di mele della Lettonia sono simili ai pancake, ma molto fondenti, dalla consistenza quasi cremosa grazie alla panna e alla presenza abbondante delle mele. Dalle mie ricerche ho scoperto che in Lettonia si mangia veramente bene e che i suoi abitanti sono dei veri buongustai. Vista la bontà di queste frittelle, non fatico a crederci! Sembra che le Abolu Pankukas vengano servite spesso a colazione, accompagnate dalla panna acida leggermente zuccherata e speziata oppure più semplicemente con dello yogurt e miele.

Sono semplicissime da preparare e secondo me, le Frittelle di mele della Lettonia si prestano ad essere servite anche come dessert, magari accompagnate con della panna montata appena zuccherata o una pallina di gelato. Vanno cucinate rigorosamente nel burro (per la gioia del mio colesterolo), perché il gusto ne guadagna decisamente. Poi, in Lettonia fa freddo, quindi un pochino di grasso in più, non fa certo male…Non siete d’accordo amici?

Non perdetevi le deliziose ricette delle mie amiche che questo mese vi porteranno in Islanda e in Belgio!

Miria – Torta di mele islandese

Simona – Flan di mele alla fiamminga

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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