Ricette Dolci/ Torte da credenza, colazione, merenda

Frittelle di mele della Lettonia

frittelle di mele della lettonia
Le Frittelle di mele della Lettonia sono simili ai pancake, ma hanno una consistenza più fondente grazie alla presenza della panna e delle mele. Sono perfette a colazione o come dessert con un po’ di panna o una pallina di gelato!

Ciao a tutti e benvenuti all’appuntamento con mele Il giro del mondo con i dolci alle mele, la rubrica mensile curata insieme alle mie care amiche Miria e Simona! Grazie a questa bella iniziativa, stiamo scoprendo delle meravigliose ricette con le mele, provenienti da tutte le parti del mondo e per una golosa come me, è un viaggio davvero delizioso! Questo mese vi porto in Lettonia, per conoscere le Frittelle di mele della Lettonia ovvero le Abolu Pankukas!

Siamo nel periodo di carnevale e cercando una ricetta straniera di frittelle, mi sono imbattuta in questa. Le Frittelle di mele della Lettonia sono simili ai pancake, ma molto fondenti, dalla consistenza quasi cremosa grazie alla panna e alla presenza abbondante delle mele. Dalle mie ricerche ho scoperto che in Lettonia si mangia veramente bene e che i suoi abitanti sono dei veri buongustai. Vista la bontà di queste frittelle, non fatico a crederci! Sembra che le Abolu Pankukas vengano servite spesso a colazione, accompagnate dalla panna acida leggermente zuccherata e speziata oppure più semplicemente con dello yogurt e miele.

Sono semplicissime da preparare e secondo me, le Frittelle di mele della Lettonia si prestano ad essere servite anche come dessert, magari accompagnate con della panna montata appena zuccherata o una pallina di gelato. Vanno cucinate rigorosamente nel burro (per la gioia del mio colesterolo), perché il gusto ne guadagna decisamente. Poi, in Lettonia fa freddo, quindi un pochino di grasso in più, non fa certo male…Non siete d’accordo amici?

Frittelle di mele della Lettonia

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Dolce cucina internazionale
By unamericanatragliorsi Porzioni: 12 frittelle circa
Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti

Semplici ma golosissime, le Frittelle di mele della Lettonia sono facili da preparare e sono ideali per una colazione nutriente e appagante!

Ingredienti

  • 2 uova
  • 30 g zucchero
  • un pizzico di sale
  • 250 g panna fresca non zuccherata
  • 250 g farina
  • 2 mele, sbucciate e grattugiate
  • burro q.b per cuocere le frittelle
  • Zucchero a velo per servire

Istruzioni

1

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.

2

Mettete i tuorli in una ciotola e unite lo zucchero, il sale e la panna fresca. Mescolate bene con una frusta a mano, poi incorporate la farina.

3

Incorporate poi le mele grattugiate e infine gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente per non smontare l'impasto.

4

Scaldate una padella antiaderente alla quale avrete aggiunto una noce di burro. Quando il burro sfregola, aiutandovi con un cucchiaio, formate la frittella grande quanto un pancake. Appena vedete delle bollicine sulla superficie, voltate la frittella e cuocete anche dall'altro lato. Dev'essere bella dorata da ambo i lati. Con questo impasto dovreste ottenere circa 10 - 12 frittelle della misura di un pancake medio.

5

Spolverizzate con dello zucchero a velo per servire.

Note

I Lettoni servono gli Abolu Pankukas con un po' di panna acida appena zuccherata e lievemente speziata oppure con dello yogurt e miele. Potet fare le frittelle più piccoline e servirle come dessert con della panna montata oppure con una pallina di gelato.

Non perdetevi le deliziose ricette delle mie amiche che questo mese vi porteranno in Islanda e in Belgio!

MiriaTorta di mele islandese

SimonaFlan di mele alla fiamminga

frittelle di mele della lettonia

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

Per restare sempre aggiornati con le mie ricette, seguitemi anche su Instagram e su Facebook!

una raccolta di ricette di dolci alle mele

18 Comments

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    20 Gennaio 2021 at 2:23 pm

    Eh sì, somigliano proprio ai pancakes!!
    Devono essere davvero una delizia. Le proverò.
    A presto

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Gennaio 2021 at 6:06 pm

      Si Giovanna, sono molto simili. Cambia la consistenza però, che nei pancake è più simile ad una torta, mentre nelle frittelle lettoni è quasi cremosa. Sono da provare 😉
      Baci e grazie di cuore,
      Mary

  • Reply
    edvige
    20 Gennaio 2021 at 4:44 pm

    Saranno senz’altro super buone da provare magari ci metto meno zucchero tanto le mele sono dolci. Buona serata

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Gennaio 2021 at 6:04 pm

      Puoi anche eliminarlo del tutto Edvige, perché le mele conferiscono già molta dolcezza.
      Baci e grazie di cuore,
      Mary

  • Reply
    zia Consu
    20 Gennaio 2021 at 5:43 pm

    Queste frittelle di mela mi mettono davvero l’acquolina in bocca 😛

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Gennaio 2021 at 6:03 pm

      Grazie di cuore Consu e grazie ancora per aver partecipato alla pasta collab! Il tuo contributo è favoloso!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    saltandoinpadella
    20 Gennaio 2021 at 6:59 pm

    Molto interessanti queste frittelline. Mi piace l’idea della mela grattugiata nell’impasto. Divertente anche il nome che effettivamente ricorda quello dei pancakes . Una parola americana che assomiglia a una parola russa

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      23 Gennaio 2021 at 5:01 pm

      Hai ragione Elena, anche il nome somiglia alla parola pancake 😉 Sono davvero molto simili, ma la presenza della panna rende queste frittelle più fondenti e ricche. Grazie mille per essere passata a trovarmi!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    20 Gennaio 2021 at 10:58 pm

    Ma che buone!
    Avete presentato tre ricette con le mele favolose ^_^
    Un bacio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      23 Gennaio 2021 at 5:01 pm

      Grazie di cuore Daniela!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    simona milani
    21 Gennaio 2021 at 10:00 am

    Devono essere irresistibili…me le segno, voglio provarle!
    Un bacione amica mia, sono strepitose <3

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      23 Gennaio 2021 at 5:02 pm

      Grazie mille Simo, sono felice che ti piacciano! Anch’io voglio assolutamente provare il tuo flan!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Alice
    24 Gennaio 2021 at 7:45 pm

    Questa consistenza che descrivi quasi cremosa e queste splendide foto mi mettono l’acquolina e la vogli adi andare subito a preparali …ma aspetterò domani mattina!
    baci
    Alice

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:02 pm

      Se li provi fammi sapere Alice!
      Un abbraccio e grazie mille,
      Mary

  • Reply
    Paola Pepe
    27 Gennaio 2021 at 9:15 am

    Che visione sublime!!! sono adorabili! vorrei prepararli al più presto! un bacio!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:08 pm

      Grazie davvero Paola, sei un tesoro!
      Bacio grande a te,
      Mary

  • Reply
    tizi
    3 Febbraio 2021 at 3:00 pm

    ormai sai bene che adoro i dolci alle mele, e queste frittelle non fanno eccezione! devono essere deliziose… spero di provarle presto, intanto salvo la ricetta.
    un abbraccio cara mary, a presto!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Febbraio 2021 at 11:01 pm

      Grazie Tizi, sono felice che ti piacciano! Devi provarle assolutamente!
      Baci,
      Mary

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.