Gli Involtini di tacchino alle verdure sono perfetti per una cena leggera ma gustosa!
Ciao a tutti! Come ogni lunedì, eccoci al nuovo appuntamento con la rubrica Light and Tasty, che questa settimana ha come tema la carne bianca. Rientrano in questa categoria non solo pollo, tacchino e coniglio, ma anche vitello, maiale e agnello, quindi abbiamo molto da cui scegliere per creare piatti sempre diversi! La carne bianca è più leggera e digeribile di quella rossa e contiene meno grassi e colesterolo, ma non per questo è meno nutriente. Infatti, è ricca di proteine nobili e nonostante il colore, è un’eccellente fonte di ferro, quindi è indicata anche per chi è anemico. Se volete saperne di più sulla carne bianca, potete leggere questo articolo. Il mio contributo al tema di questa settimana sono gli Involtini di tacchino alle verdure.
Gli Involtini di tacchino alle verdure sono un secondo piatto buonissimo e facile da preparare. Sono perfetti per una cena leggera ma gustosa e piacciono anche ai bambini, sono un modo furbo per fargli mangiare qualche verdurina 😉 Ho preparato un ripieno semplice e delicato con sedano, carota e cipolla, un po’ di mollica di pane, poco parmigiano grattugiato e dell’olio buono. Prima di cuocere gli involtini, li ho leggermente infarinati, così durante la cottura, si è venuto a creare un sughetto delizioso e cremoso, nel quale è impossibile non inzuppare un pezzetto di pane!
Involtini di tacchino gustosi e facili da preparare, ideali per una cena leggera ma nutriente. Iniziate preparando il ripieno. Tagliate a pezzetti molto piccoli la cipolla e metà della carota e del gambo di sedano. Mettete in una ciotola, unite la mollica di pane sbriciolata, il parmigiano e un filo d'olio. Mescolate per amalgamare e tenete da parte. Tagliate l'altra metà della carota e del sedano a listarelle e tenete da parte anche questi. Allargate una fettina di tacchino, salate leggermente e ricoprite con una fettina di prosciutto. Mettete al centro una bella cucchiaiata di ripieno e richiudete la carne per formare l'involtino. Fermate con uno stuzzicadente oppure con dello spago da cucina. Procedete allo stesso modo con le altre fettine. Passate gli involtini nella farina e adagiate in una padella nella quale avrete messo 4 o 5 cucchiai di olio. Rosolate su fiamma media, poi sfumate con una spruzzata di vino. Quando il vino è completamente evaporato, unite dell'acqua bollente fino a metà altezza della carne. Unite anche l'altra metà del sedano e della carota, tagliati a listarelle. Cuocete su fiamma media per una ventina di minuti circa, girando gli involtini a metà cottura. Spegnete quando il sughetto si è ristretto ed è diventato bello cremoso e aggiustate di sale. Servite gli involtini interi oppure tagliati a rondelle, irrorati con la cremina e le verdure.Involtini di tacchino alle verdure
Ingredienti
Procedimento
Vi lascio qui qualche altra idea per cucinare la carne bianca!
Petto di pollo impanato con insalata e agrumi
Coniglio con pomodorini e olive
Bocconcini di pollo all’arancia e zenzero
Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,
Mary
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Non perdetevi le proposte Light and Tasty delle mie amiche!
Carla: Pollo al curry
Catia: Bocconcini di tacchino ai funghi
Daniela: Petto di pollo allo zenzero con spinaci e nocciole
Elena: Pollo alla melagrana
Franca: Insalatina di pollo
21 Commenti
Elena
25 Gennaio 2021 a 2:18 pmMolto invitanti questi rotolini, ne immagino il profumo ed il sapore! Bella proposta!
unamericanatragliorsi
28 Gennaio 2021 a 7:02 pmGrazie Elena, sono felice che ti piacciano!
Bacio grande,
Mary
Franca Savà
25 Gennaio 2021 a 3:32 pmDeliziosi è dir poco!
unamericanatragliorsi
28 Gennaio 2021 a 7:03 pmGrazie mille Franca!
Baci,
Mary
Milena G.
25 Gennaio 2021 a 4:57 pmAnche i bambini adoreranno questi morbidi involtini con il sughetto. Ottimi, salutari e leggeri.
Un abbraccio e buona settimana.
unamericanatragliorsi
28 Gennaio 2021 a 7:03 pmSono davvero gustosi e tenerissimi Milena! Grazie di cuore!
Bacio grande,
Mary
paola
25 Gennaio 2021 a 5:07 pmdeliziosi,brava e grazie
unamericanatragliorsi
28 Gennaio 2021 a 7:04 pmGrazie di cuore Paola, sei gentilissima!
Baci,
Mary
saltandoinpadella
25 Gennaio 2021 a 5:38 pmNon so perchè ma a casa mia gli involtini non vanno molto di moda. Non so perchè, a me piacciono tanto invece. Il pollo e il tacchino sono praticamente le uniche carni che mangio e devo dire che questi involtini alle verdure mi ispirano moltissimo. QUasi quasi me li faccio solo per me
unamericanatragliorsi
28 Gennaio 2021 a 7:05 pmAnche noi mangiamo prevalentemente pollo e tacchino Elena, raramente carne rossa. Gli involtini impiegano qualche minuto in più per la preparazione, ma alla fine ripagano perché sono sfiziosi. Anch’io dovrei farli più spesso.
Un abbraccio grande e grazie mille,
Mary
Alice
25 Gennaio 2021 a 6:43 pmSemplici ma gustosi!
baci e buona settimana
Alice
unamericanatragliorsi
28 Gennaio 2021 a 7:06 pmGrazie di cuore Alice e buon proseguimento di settimana a te!
Baci,
Mary
carla emilia
25 Gennaio 2021 a 7:38 pmBelli e buoni questi involtini. Non penso mai alle carote e invece fanno un figurone. Bacio a presto 🙂
unamericanatragliorsi
28 Gennaio 2021 a 7:06 pmSi Carla, le carote rendono tutto più allegro!
Grazie di cuore e un abbraccio grande,
Mary
Daniela
25 Gennaio 2021 a 10:18 pmMa come sono invitanti! Bellissimo l’interno, con le carotine che si vedono.
Bravissima, ottima proposta ^_^
Un bacio e buona settimana
unamericanatragliorsi
28 Gennaio 2021 a 7:07 pmGrazie di cuore Daniela, sei sempre carinissima!
Bacio grande,
Mary
Catia
26 Gennaio 2021 a 1:55 amQuesti involtini i miei figli li farebbero fuori in un attimo! Grazie per l’idea Mary, li farò!
unamericanatragliorsi
28 Gennaio 2021 a 7:07 pmVedrai che gli piaceranno Catia, sono teneri e gustosi! Grazie mille!
Baci,
Mary
unamericanatragliorsi
28 Gennaio 2021 a 7:07 pmVedrai che gli piaceranno Catia, sono teneri e gustosi! Grazie mille!
Baci,
Mary
zia Consu
29 Gennaio 2021 a 11:50 amUn’idea davvero deliziosa e super sana! Da replicare quanto prima ^_^
Buon WE Mary <3
Laura De Vincentis
29 Gennaio 2021 a 5:21 pmUna ricetta leggera, stuzzicante e senza rinunciare al gusto. Mi garbano questi involtini!