Ricette Salate/ Secondi Piatti

Involtini di tacchino alle verdure

involtini di tacchino
Gli Involtini di tacchino alle verdure sono perfetti per una cena leggera ma gustosa!

Ciao a tutti! Come ogni lunedì, eccoci al nuovo appuntamento con la rubrica Light and Tasty, che questa settimana ha come tema la carne bianca. Rientrano in questa categoria non solo pollo, tacchino e coniglio, ma anche vitello, maiale e agnello, quindi abbiamo molto da cui scegliere per creare piatti sempre diversi! La carne bianca è più leggera e digeribile di quella rossa e contiene meno grassi e colesterolo, ma non per questo è meno nutriente. Infatti, è ricca di proteine nobili e nonostante il colore, è un’eccellente fonte di ferro, quindi è indicata anche per chi è anemico. Se volete saperne di più sulla carne bianca, potete leggere questo articolo. Il mio contributo al tema di questa settimana sono gli Involtini di tacchino alle verdure.

Gli Involtini di tacchino alle verdure sono un secondo piatto buonissimo e facile da preparare. Sono perfetti per una cena leggera ma gustosa e piacciono anche ai bambini, sono un modo furbo per fargli mangiare qualche verdurina 😉 Ho preparato un ripieno semplice e delicato con sedano, carota e cipolla, un po’ di mollica di pane, poco parmigiano grattugiato e dell’olio buono. Prima di cuocere gli involtini, li ho leggermente infarinati, così durante la cottura, si è venuto a creare un sughetto delizioso e cremoso, nel quale è impossibile non inzuppare un pezzetto di pane!

Involtini di tacchino alle verdure

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Secondo piatto Cucina italiana
By unamericanatragliorsi Porzioni: 4
Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti circa

Involtini di tacchino gustosi e facili da preparare, ideali per una cena leggera ma nutriente.

Ingredienti

  • 4 fettine di tacchino non troppo spesse
  • 4 fette sottili di prosciutto crudo
  • 1 carota grande
  • 1/2 cipolla piccola
  • 1 gambo di sedano
  • la mollica di una fetta di pane
  • 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
  • una spruzzata di vino bianco
  • olio extravergine d'oliva q.b
  • farina q.b
  • sale
  • acqua bollente q.b

Istruzioni

1

Iniziate preparando il ripieno. Tagliate a pezzetti molto piccoli la cipolla e metà della carota e del gambo di sedano. Mettete in una ciotola, unite la mollica di pane sbriciolata, il parmigiano e un filo d'olio. Mescolate per amalgamare e tenete da parte. Tagliate l'altra metà della carota e del sedano a listarelle e tenete da parte anche questi.

2

Allargate una fettina di tacchino, salate leggermente e ricoprite con una fettina di prosciutto. Mettete al centro una bella cucchiaiata di ripieno e richiudete la carne per formare l'involtino. Fermate con uno stuzzicadente oppure con dello spago da cucina. Procedete allo stesso modo con le altre fettine.

3

Passate gli involtini nella farina e adagiate in una padella nella quale avrete messo 4 o 5 cucchiai di olio. Rosolate su fiamma media, poi sfumate con una spruzzata di vino. Quando il vino è completamente evaporato, unite dell'acqua bollente fino a metà altezza della carne. Unite anche l'altra metà del sedano e della carota, tagliati a listarelle.

4

Cuocete su fiamma media per una ventina di minuti circa, girando gli involtini a metà cottura. Spegnete quando il sughetto si è ristretto ed è diventato bello cremoso e aggiustate di sale.

5

Servite gli involtini interi oppure tagliati a rondelle, irrorati con la cremina e le verdure.

Vi lascio qui qualche altra idea per cucinare la carne bianca!

Petto di pollo impanato con insalata e agrumi

Coniglio con pomodorini e olive

Bocconcini di pollo all’arancia e zenzero

involtini di tacchino

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

Per restare sempre aggiornati con le mie ricette, seguitemi anche su Instagram e su Facebook!

Non perdetevi le proposte Light and Tasty delle mie amiche!

Carla: Pollo al curry

Catia: Bocconcini di tacchino ai funghi

Daniela: Petto di pollo allo zenzero con spinaci e nocciole

Elena: Pollo alla melagrana

Franca: Insalatina di pollo

Milena: Ossicini di pollo speziati al forno

21 Comments

  • Reply
    Elena
    25 Gennaio 2021 at 2:18 pm

    Molto invitanti questi rotolini, ne immagino il profumo ed il sapore! Bella proposta!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:02 pm

      Grazie Elena, sono felice che ti piacciano!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Franca Savà
    25 Gennaio 2021 at 3:32 pm

    Deliziosi è dir poco!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:03 pm

      Grazie mille Franca!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Milena G.
    25 Gennaio 2021 at 4:57 pm

    Anche i bambini adoreranno questi morbidi involtini con il sughetto. Ottimi, salutari e leggeri.
    Un abbraccio e buona settimana.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:03 pm

      Sono davvero gustosi e tenerissimi Milena! Grazie di cuore!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    paola
    25 Gennaio 2021 at 5:07 pm

    deliziosi,brava e grazie

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:04 pm

      Grazie di cuore Paola, sei gentilissima!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    saltandoinpadella
    25 Gennaio 2021 at 5:38 pm

    Non so perchè ma a casa mia gli involtini non vanno molto di moda. Non so perchè, a me piacciono tanto invece. Il pollo e il tacchino sono praticamente le uniche carni che mangio e devo dire che questi involtini alle verdure mi ispirano moltissimo. QUasi quasi me li faccio solo per me

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:05 pm

      Anche noi mangiamo prevalentemente pollo e tacchino Elena, raramente carne rossa. Gli involtini impiegano qualche minuto in più per la preparazione, ma alla fine ripagano perché sono sfiziosi. Anch’io dovrei farli più spesso.
      Un abbraccio grande e grazie mille,
      Mary

  • Reply
    Alice
    25 Gennaio 2021 at 6:43 pm

    Semplici ma gustosi!
    baci e buona settimana
    Alice

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:06 pm

      Grazie di cuore Alice e buon proseguimento di settimana a te!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    carla emilia
    25 Gennaio 2021 at 7:38 pm

    Belli e buoni questi involtini. Non penso mai alle carote e invece fanno un figurone. Bacio a presto 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:06 pm

      Si Carla, le carote rendono tutto più allegro!
      Grazie di cuore e un abbraccio grande,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    25 Gennaio 2021 at 10:18 pm

    Ma come sono invitanti! Bellissimo l’interno, con le carotine che si vedono.
    Bravissima, ottima proposta ^_^
    Un bacio e buona settimana

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:07 pm

      Grazie di cuore Daniela, sei sempre carinissima!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Catia
    26 Gennaio 2021 at 1:55 am

    Questi involtini i miei figli li farebbero fuori in un attimo! Grazie per l’idea Mary, li farò!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:07 pm

      Vedrai che gli piaceranno Catia, sono teneri e gustosi! Grazie mille!
      Baci,
      Mary

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      28 Gennaio 2021 at 7:07 pm

      Vedrai che gli piaceranno Catia, sono teneri e gustosi! Grazie mille!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    zia Consu
    29 Gennaio 2021 at 11:50 am

    Un’idea davvero deliziosa e super sana! Da replicare quanto prima ^_^
    Buon WE Mary <3

  • Reply
    Laura De Vincentis
    29 Gennaio 2021 at 5:21 pm

    Una ricetta leggera, stuzzicante e senza rinunciare al gusto. Mi garbano questi involtini!

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.