Vellutata di carote e patate

La Vellutata di carote e patate è una zuppa deliziosa e facile da preparare, ideale per un pranzo o una cena leggera e gustosa!

Buon inizio settimana! Per il tema “zuppe, minestre e vellutate” di questa settimana per la rubrica Light and Tasty, vi propongo la mia Vellutata di carote e patate. Chi mi conosce sa che amo le minestre, le zuppe, i brodi e le vellutate. Le preparo spessissimo con ortaggi diversi, soprattutto in inverno e in famiglia le troviamo squisite e appaganti. Una di quelle che amiamo di più è la vellutata che condivido con voi oggi, fatta con carote e patate. Entrambi questi alimenti sono sempre presenti nelle nostre dispense e sono sicuramente alla base di molte preparazioni della cucina italiana. Inoltre, sono ricchissimi di nutrienti e di proprietà benefiche per il nostro organismo. Per saperne di più, potete leggervi questo artico sulle carote e questo sulle patate.

La Vellutata di carote e patate è una delle nostre cene preferite! Si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti e se l’accompagnate con del pane abbrustolito, con dei crostini oppure con del riso, diventa un piatto gratificante, che sazia senza appesantire. A me piace tantissimo arricchire la mia zuppa con una grattugiata di Parmigiano Reggiano che la rende anche più completa da un punto di vista nutrizionale, aggiungendo un apporto di proteine. Poi amici lettori, se amate i gusti un pochino più decisi, potete aggiungere una macinata di pepe fresco oppure un pizzico di peperoncino alla vellutata. Avete voglia di coccolarvi con una zuppa calda, che si prepara velocemente? Provate questa ricetta facilissima. In poche mosse avrete un primo leggero, ma buonissimo e nutriente!

Serena vita tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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Carla: zuppa di lenticchie

Daniela: Minestra di farro con cavolo nero e patate

Elena: Crema di sedano rapa con crostini ai porri

Flavia: Zuppa Thai con gamberi e latte di cocco

Franca: Crema di ceci neri e gamberi

Milena: Zuppa di pollo e spinaci