Verdure miste al vapore

Contorno leggero e gustoso, le Verdure miste al vapore sono perfette per accompagnare i vostri secondi piatti!

Buon lunedì! Il tema Light and Tasty di questa settimana è la cottura al vapore, un metodo antico e semplice, che permette di mantenere quasi inalterati il gusto degli alimenti e le proprietà nutritive. Cuocendo al vapore, i cibi non disperdono i nutrienti nel liquido usato per la cottura inoltre, il sapore degli alimenti è più intenso. Questo metodo, che abbiamo imparato dagli orientali e dalla Cina e il Giappone in particolare, si può usare per tantissime pietanze, regalando un risultato organolettico eccellente. L’unico svantaggio è il tempo più lungo di cottura, che però può essere aggirato frazionando i cibi da cuocere al vapore in pezzi più piccoli. Per saperne di più, leggetevi questo bell’articolo. Il mio contributo alla rubrica sono le Verdure miste al vapore, che preparo spesso e che amiamo tantissimo!

Le Verdure miste al vapore sono facilissime da preparare e molto versatili e personalizzabili. Non è una vera e propria ricetta, anzi la chiamerei una non-ricetta. Io amo mettere patate e carote come ingredienti fissi di base, poi aggiungo quello che ho in frigo. In questo caso ho unito delle zucchine, un bel finocchio e delle cime di broccolo verde. Usate quello che avete, per avere un contorno sempre diverso e delizioso! Condite le vostre Verdure miste al vapore con dell’ottimo olio extravergine d’olive, un po’ di sale, del succo di limone fresco oppure dell’aceto delicato. Io le amo semplici, solo con olio e sale e quando sono in vena di una coccola in più, aggiungo una spolverata di parmigiano grattugiato!

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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Non perdetevi le proposte Light and Tasty delle mie amiche!

Carla: Tartine di mare al pesto di erbe

Catia: Nasellini al vapore aromatico

Daniela: Muffin al vapore con uvetta

Elena: Cavoletti di Bruxelles all’arancia

Flavia: Polpettine al Varoma con salsa alle carote

Franca: Sardine al vapore

Milena: Fagottini al vapore di sfoglia di riso con gamberi, porri e cipollotti