Piatti Unici/ Primi Piatti/ Ricette Salate

Insalata d’orzo con gamberetti e verdure

insalata d'orzo con gamberetti
Un primo piatto fresco e leggero, adatto alla stagione più calda, l’Insalata d’orzo con gamberetti e verdure è anche facile da preparare.

Buon lunedì a tutti! Questa settimana la rubrica Light and Tasty propone dei piatti semplici e leggeri preparati con il pesce. Io contribuisco con la mia Insalata d’orzo con gamberetti e verdure, una ricetta facilissima e perfetta per la bella stagione. Quando le temperature salgono, amiamo piatti sempre meno pesanti e meno impegnativi, che si possono preparare anche in anticipo. Le insalate di pasta, di riso, di farro o di orzo sono sfiziose, nutrienti e fresche ed essendo spesso dei piatti unici, risolvono il pranzo o la cena senza fatica!

L’orzo è tra i cereali che amo di più. E’ delicato di sapore, lenitivo per stomaco e intestino e davvero versatile. Sostituisce il riso e si presta ad essere preparato in modi sempre diversi. Cucino spesso dei primi piatti con il pesce, talvolta anche con delle preparazioni più laboriose, ma questa volta volevo qualcosa di semplice, alla portata di tutti. L’Insalata d’orzo con gamberetti e verdure si prepara in una manciata di minuti e a parte l’orzo perlato che viene cotto, tutti gli altri ingredienti vengono aggiunti a freddo. Basta aggiungere poi un ottimo olio EVO, qualche erba aromatica e il pranzo è servito!

Insalata d'orzo con gamberetti e verdure

Primo piatto Cucina italiana
By unamericanatragliorsi Serves: 2
Prep Time: 10 minuti Cooking Time: 20 minuti circa

Un primo piatto fresco e sfizioso, ideale per i mesi più caldi.

Ingredients

  • 150 g orzo perlato
  • 200 g gamberetti già sgusciati (anche surgelati)
  • 15 pomodori pachino
  • una confezione piccola di mais cotto al vapore
  • qualche oliva nera denocciolata
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • basilico
  • prezzemolo
  • maggiorana

Instructions

1

Sciacquate l'orzo sotto l'acqua corrente e cuocetelo seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatelo quando è ancora al dente, sciacquate e fate sgocciolare bene. Condite con un filo d'olio, un po' di sale e tenete da parte.

2

Scottate i gamberetti in acqua bollente per un paio di minuti, scolate e tenete da parte.

3

Lavate i pomodorini, tagliateli e metteteli in una ciotola. Unite i gamberetti, il mais ben sgocciolato e qualche oliva nera tagliata a rondelle. Condite con olio e sale e unite le erbe aromatiche spezzettate a mano.

4

Aggiungete l'orzo perlato alle verdure e gamberetti, mescolate, unite altro olio EVO e aggiustate di sale se necessario.

5

Gustate fredda.

Vi lascio qualche altra idea sfiziosa con il pesce!

Insalata di seppie, gamberi e pompelmo

Zuppa di seppie e ceci

Filetto di persico alla pizzaiola

insalata d'orzo con gamberetti

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

Per restare sempre aggiornati con le mie ricette, seguitemi anche su Instagram e su Facebook!

light and tasty

Non perdetevi le proposte Light and Tasty delle mie amiche!

Carla: Baccalà con olive e patate

Catia: Branzini al sugo

Daniela: Filetti di branzino al vapore con ratatouille

Elena: Zuppa di pesce alla irlandese

Flavia: Spezzatino di pesce spada

Franca: Terrina mediterranea di sarde

Milena: Insalata di merluzzo e salmone con fagioli cannellini

14 Comments

  • Reply
    carla emilia
    31 Maggio 2021 at 4:09 pm

    Ottima proposta Mary, metto fra le ricette da rifare!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Giugno 2021 at 7:04 pm

      Grazie di cuore Carla!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    31 Maggio 2021 at 4:29 pm

    Bella, fresca, colorata e gustosa, da rifare al più presto.
    Buona settimana

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Giugno 2021 at 7:05 pm

      Ti ringrazio di cuore Dany!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Milena G.
    31 Maggio 2021 at 4:44 pm

    Sta arrivando la bella stagione e questa buona e bella insalata va assolutamente fatta.
    Un abbraccio e buona settimana.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Giugno 2021 at 7:05 pm

      E’ freschissima Milena e si prepara velocemente! Grazie di cuore!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Catia
    31 Maggio 2021 at 7:54 pm

    Bella ricetta! Profuma d’estate! Brava Mary!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      1 Giugno 2021 at 10:05 pm

      Si Catia, l’ho preparata pensando proprio alla stagione estiva! Grazie mille!
      Bacioni,
      Mary

  • Reply
    Elena
    31 Maggio 2021 at 9:23 pm

    Ottima ricetta estiva, colorata gustosa e fresca!! Bravissima!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      1 Giugno 2021 at 10:04 pm

      Ti ringrazio tanto Elena!
      Bacioni,
      Mary

  • Reply
    Alice
    1 Giugno 2021 at 8:36 am

    Sostituirò l’orzo con il farro e te la copio presto!
    baci
    Alice

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      1 Giugno 2021 at 10:04 pm

      E’ buonissima anche con il farro Alice! Grazie mille cara!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    lericettediannaeflavia
    1 Giugno 2021 at 8:51 am

    una ottima alternativa alla classica insalata di riso!!! Mi piace molto!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      1 Giugno 2021 at 10:03 pm

      Grazie mille Flavia!
      Bacio grande,
      Mary

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.