
Un primo piatto fresco e leggero, adatto alla stagione più calda, l’Insalata d’orzo con gamberetti e verdure è anche facile da preparare.
Buon lunedì a tutti! Questa settimana la rubrica Light and Tasty propone dei piatti semplici e leggeri preparati con il pesce. Io contribuisco con la mia Insalata d’orzo con gamberetti e verdure, una ricetta facilissima e perfetta per la bella stagione. Quando le temperature salgono, amiamo piatti sempre meno pesanti e meno impegnativi, che si possono preparare anche in anticipo. Le insalate di pasta, di riso, di farro o di orzo sono sfiziose, nutrienti e fresche ed essendo spesso dei piatti unici, risolvono il pranzo o la cena senza fatica!
L’orzo è tra i cereali che amo di più. E’ delicato di sapore, lenitivo per stomaco e intestino e davvero versatile. Sostituisce il riso e si presta ad essere preparato in modi sempre diversi. Cucino spesso dei primi piatti con il pesce, talvolta anche con delle preparazioni più laboriose, ma questa volta volevo qualcosa di semplice, alla portata di tutti. L’Insalata d’orzo con gamberetti e verdure si prepara in una manciata di minuti e a parte l’orzo perlato che viene cotto, tutti gli altri ingredienti vengono aggiunti a freddo. Basta aggiungere poi un ottimo olio EVO, qualche erba aromatica e il pranzo è servito!
Un primo piatto fresco e sfizioso, ideale per i mesi più caldi. Sciacquate l'orzo sotto l'acqua corrente e cuocetelo seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatelo quando è ancora al dente, sciacquate e fate sgocciolare bene. Condite con un filo d'olio, un po' di sale e tenete da parte. Scottate i gamberetti in acqua bollente per un paio di minuti, scolate e tenete da parte. Lavate i pomodorini, tagliateli e metteteli in una ciotola. Unite i gamberetti, il mais ben sgocciolato e qualche oliva nera tagliata a rondelle. Condite con olio e sale e unite le erbe aromatiche spezzettate a mano. Aggiungete l'orzo perlato alle verdure e gamberetti, mescolate, unite altro olio EVO e aggiustate di sale se necessario. Gustate fredda.Insalata d'orzo con gamberetti e verdure
Ingredienti
Procedimento
Vi lascio qualche altra idea sfiziosa con il pesce!
Insalata di seppie, gamberi e pompelmo
Filetto di persico alla pizzaiola

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,
Mary
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Non perdetevi le proposte Light and Tasty delle mie amiche!
Carla: Baccalà con olive e patate
Catia: Branzini al sugo
Daniela: Filetti di branzino al vapore con ratatouille
Elena: Zuppa di pesce alla irlandese
Flavia: Spezzatino di pesce spada
Franca: Terrina mediterranea di sarde
Milena: Insalata di merluzzo e salmone con fagioli cannellini
14 Commenti
carla emilia
31 Maggio 2021 a 4:09 pmOttima proposta Mary, metto fra le ricette da rifare!
unamericanatragliorsi
4 Giugno 2021 a 7:04 pmGrazie di cuore Carla!
Un abbraccio,
Mary
Daniela
31 Maggio 2021 a 4:29 pmBella, fresca, colorata e gustosa, da rifare al più presto.
Buona settimana
unamericanatragliorsi
4 Giugno 2021 a 7:05 pmTi ringrazio di cuore Dany!
Un abbraccio,
Mary
Milena G.
31 Maggio 2021 a 4:44 pmSta arrivando la bella stagione e questa buona e bella insalata va assolutamente fatta.
Un abbraccio e buona settimana.
unamericanatragliorsi
4 Giugno 2021 a 7:05 pmE’ freschissima Milena e si prepara velocemente! Grazie di cuore!
Un abbraccio,
Mary
Catia
31 Maggio 2021 a 7:54 pmBella ricetta! Profuma d’estate! Brava Mary!
unamericanatragliorsi
1 Giugno 2021 a 10:05 pmSi Catia, l’ho preparata pensando proprio alla stagione estiva! Grazie mille!
Bacioni,
Mary
Elena
31 Maggio 2021 a 9:23 pmOttima ricetta estiva, colorata gustosa e fresca!! Bravissima!
unamericanatragliorsi
1 Giugno 2021 a 10:04 pmTi ringrazio tanto Elena!
Bacioni,
Mary
Alice
1 Giugno 2021 a 8:36 amSostituirò l’orzo con il farro e te la copio presto!
baci
Alice
unamericanatragliorsi
1 Giugno 2021 a 10:04 pmE’ buonissima anche con il farro Alice! Grazie mille cara!
Bacio grande,
Mary
lericettediannaeflavia
1 Giugno 2021 a 8:51 amuna ottima alternativa alla classica insalata di riso!!! Mi piace molto!!
unamericanatragliorsi
1 Giugno 2021 a 10:03 pmGrazie mille Flavia!
Bacio grande,
Mary