Sbriciolata alle mele in monoporzione

10 Maggio 2021

sbriciolata alle mele in monoporzione
La Sbriciolata alle mele è un dolce semplicissimo e goloso, che accontenta tutti. In monoporzione, è perfetta anche da portare in gita!

Buon lunedì a tutti! Il tema Light and Tasty per questa settimana mi ispira particolarmente. Sì perché è dedicato a quei cibi da asporto che ci portiamo in gita o che mangiamo ai picnic! Io adoro i picnic e amo anche preparare cose buone da portare con noi in campagna o in montagna. Anche quando ho avuto occasione di partecipare alle gite parrocchiali, ho sempre curato con attenzione il mio pranzetto al sacco ed era immancabile il dolcetto. Anche questa volta ho pensato ad un dolcetto, semplice, facile da preparare e delizioso, la Sbriciolata alle mele in monoporzione!

Tra i dolci che più amo ci sono senza dubbio le crostate e le sbriciolate. Apprezzo tantissimo la pasta frolla, al burro, all’olio, vegan…sono tutte squisite e versatili. Cambiando il ripieno otteniamo dolci sempre diversi che si prestano ad essere mangiati a colazione, a merenda o dopo cena. La Sbriciolata alle mele in monoporzione è la versione fingerfood di un classico che preparo spesso, usando la frutta di stagione che ho a disposizione. La ricetta che vi propongo oggi è senza burro quindi è adatta anche a chi è intollerante ai latticini. Questa frolla sbriciolata all’olio è squisita, friabile e delicata e si prepara in un attimo! Potete preparare una tortina intera oppure fare come ho fatto io, facendo delle tortine monoporzione che sono ideali e praticissime da trasportare!

Sbriciolata alle mele in monoporzione

Dolce Cucina italiana
Di unamericanatragliorsi Porzioni: 6 monoporzioni oppure una tortina da 20cm
Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti circa

Un dolce genuino e goloso, in versione monoporzione, ideale da portare in gita, nei picnic oppure da servire nei buffet.

Ingredienti

  • 60 ml olio di semi (per me girasole)
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di succo di limone fresco
  • 150 g farina
  • 50 g semola rimacinata di grano duro
  • 60 g zucchero di canna
  • 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g)
  • la buccia grattugiata di 1 limone bio
  • un cucchiaio di rum o altro liquore (oppure acqua)
  • 1 mela grande, sbucciata e tagliata a tocchetti piccoli
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • qualche goccia di succo di limone

Procedimento

1

In una ciotola capiente mettete la farina, la semola rimacinata, i 60 g di zucchero, il lievito e la buccia di limone. Mescolate e tenete da parte.

2

Mettete i tocchetti di mela in una ciotola, unite il cucchiaio di zucchero e qualche goccia di succo di limone. Mescolate e tenete da parte.

3

Mettete l'olio, l'uovo, il sale e il succo di limone nel bicchiere del frullatore e frullate fino ad ottenere una cremina simile alla maionese. Versate la crema negli ingredienti secchi, aggiungete il liquore o l'acqua e mescolate prima con un cucchiaio e poi con le mani. Dovete ottenere un impasto fatto di grosse briciole.

4

Imburrate e infarinate 6 formine da muffin. Prendete un po' d'impasto e rivestite il fondo delle formine, cercando di salire leggermente sui bordi. Distribuite le mele a tocchetti al centro e ricoprite con il restante impasto sbriciolato.

5

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o fino a doratura.

6

Lasciate raffreddare prima di sformare delicatamente.

7

Gustate!

Note

Con queste dosi otterrete 6 tortine monoporzione della misura dei muffin standard. Volendo potete fare un'unica crostatina di circa 20 cm. Io ho usato le mele perché le avevo in casa ma potete usare pere, fragole, mirtilli, pesche ecc. oppure della confettura a piacere.

Se vi piacciono le sbriciolate, date un’occhiata anche a queste ricette!

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sbriciolata alle mele in monoporzione

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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light and tasty

Cosa avranno preparato le mie amiche?

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Elena: Torta soffice di mele allo yogurt

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Milena: Insalata da asporto

19 Commenti

  • Rispondi
    carla emilia
    10 Maggio 2021 a 12:15 pm

    Come ho detto a Elena le torte di mele sono il mio must e oggi mi avete gratificato con due dolci! Grazie anche a te per queste deliziose tortine, Mary 🙂

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      11 Maggio 2021 a 10:11 am

      Grazie mille Carla! Anch’io adoro i dolci con le mele…li mangerei anche in piena estate!
      Un abbraccio grande,
      Mary

  • Rispondi
    Simona Nania
    10 Maggio 2021 a 1:00 pm

    Monoporzione è ancor più deliziosa

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      11 Maggio 2021 a 10:12 am

      Grazie di cuore Simona! La monoporzione fa sempre un po’ festa 😉
      Un abbraccio grande,
      Mary

  • Rispondi
    Milena G.
    10 Maggio 2021 a 1:32 pm

    Deliziose le tue tortine, croccanti fuori e morbide all’interno, proprio come piacciono a me!
    Un abbraccio e buona settimana.

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      11 Maggio 2021 a 10:22 am

      Siamo in sintonia Milena. Anch’io amo i dolci croccanti fuori con un cuore morbido…Yum! Grazie di cuore!
      Un abbraccio grande,
      Mary

  • Rispondi
    LaRicciaInCucina
    10 Maggio 2021 a 2:15 pm

    Bellissime queste tortine monoporzione e golose..come, per me, sono tutte le torte a base di mela!
    Buon inizio di settimana

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      11 Maggio 2021 a 10:16 am

      Anch’io sono torta di mele dipendente Giovanna cara! Grazie di cuore per essere passata da me!
      Bacio grande e buona settimana anche a te,
      Mary

  • Rispondi
    Elena
    10 Maggio 2021 a 5:55 pm

    le mele sono il mio frutto preferito, o meglio il frutto sempre presente sulla mia tavola e che non mi stanca mai…nei dolci sono fantastiche! un abbraccio!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      11 Maggio 2021 a 10:17 am

      Anche nel mio cestino di frutta di possono mancare le mele Elena!
      Un abbraccio grande a te e grazie mille,
      Mary

  • Rispondi
    Catia
    10 Maggio 2021 a 8:16 pm

    Sono bellissime! e ti faccio i miei complimenti anche per la foto, mi piace un sacco! Brava!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      11 Maggio 2021 a 10:19 am

      Grazie di cuore Catia, sei gentilissima! Ho provato a fare un controluce “guidato” con i pannelli. Ho tanto da imparare e mio figlio mi rimprovera sempre di non sperimentare abbastanza. Ahimè, il tempo è sempre così tiranno…
      Un abbraccio grande,
      Mary

  • Rispondi
    Daniela
    10 Maggio 2021 a 10:20 pm

    Come ho scritto da Elena: le torte di mele stanno bene ovunque, sia in casa che fuori 🙂
    E poi in versione monoporzione diventano irresistibili!
    Un bacio

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      11 Maggio 2021 a 10:20 am

      Grazie mille Dany, sono felicissima che ti piacciano le mie tortine! Sono sparite in men che non si dica 😉
      Un abbraccio grande,
      Mary

  • Rispondi
    Franca Savà
    11 Maggio 2021 a 3:11 pm

    Queste “sbriciolatine” mi invitano ad andare immediatamente ad impastare!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      14 Maggio 2021 a 5:59 pm

      Sono felicissima che ti piacciano Franca, grazie di cuore!
      Baci,
      Mary

  • Rispondi
    saltandoinpadella
    12 Maggio 2021 a 2:23 pm

    Ti capisco anche io ho un debole per la frolla, la preferisco alle torte sofficiose. Le mono porzioni sono un po’ più brigose da preparare ma sono tanto più carine e anche comode. Non solo per i picnic ma anche da portarsi in ufficio

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      14 Maggio 2021 a 6:00 pm

      Hai ragione Elena, le monoporzioni sono un pochino più fastidiose da fare, ma sono praticissime da servire e da trasportare…assolutamente anche in ufficio! Grazie di cuore carissima!
      Bacio grande,
      Mary

  • Rispondi
    zia Consu
    15 Maggio 2021 a 4:20 pm

    Adoro i dolci alle mele e queste in monoporzioni sono troppo appetitose!

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