Terrina di pesce persico con verdure

La Terrina di pesce persico con verdure è la mia proposta per la rubrica Light and Tasty ed è perfetta per la tavola della Vigilia.

Siamo tutti di corsa in questi giorni, perché davvero le feste sono proprio dietro l’angolo. Qualcuno ha già organizzato tutto, mentre altri sono ancora in alto mare. Una cosa che accomuna però, è il desiderio di famiglia, di pace, di buon cibo e di quell’atmosfera magica che solo il Santo Natale sa regalare. Oggi vi propongo la mia Terrina di pesce persico con verdure, un piatto semplice e leggero, ma gustosissimo, perfetto per la cena della Vigilia, ma che si può riproporre tranquillamente tutto l’anno. Abbinatelo ad un ottimo vino bianco e sarà subito festa!

Cucina leggera anche alle feste

In questo periodo sto avendo un po’ di problemi con l’apparato digerente, così devo cercare di mangiare leggero, senza appesantirmi troppo. Essendo però una buona forchetta, il desiderio di mangiare cose gustose è sempre presente! Si possono conciliare le due esigenze amici lettori, basta un po’ di fantasia. Anche alle feste, è possibile mangiare leggero, senza perdere d’occhio il gusto, scegliendo cibi con pochi grassi e abbinando tante verdure. La Terrina di pesce persico con verdure è un piatto squisito, che si può preparare anche in anticipo ed è molto digeribile. È perfetto per la cena della Vigilia e la cottura al cartoccio rende il pesce tenero e succoso, una vera delizia!

Prepariamo la Terrina di pesce persico con verdure

Un saluto affettuoso alle amiche e colleghe della rubrica Light and Tasty

Questo piatto è la mia ultima proposta per la rubrica Light and Tasty, alla quale ho preso parte per due anni, con immenso piacere ed entusiasmo. Purtroppo gli impegni della vita a volte ci mettono di fronte a delle scelte, che non è sempre facile fare, ma che non si possono evitare. Partecipare a questa rubrica è stato un onore per me. Ringrazio di cuore Daniela che mi ha coinvolta e le altre mie splendide compagne Carla, Catia, Elena, Flavia, Franca, Milena e Serena per questa esperienza stimolante e gratificante! Questo progetto condiviso mi mancherà tantissimo, ne sono certa. Solo a scrivere queste poche righe, mi commuovo…Però, non ci perderemo certo di vista. Io continuerò a seguire le mie amiche e sono certa che anche loro lo faranno. Il bello dei blog e dei social è proprio questo filo virtuale, ma anche tanto reale, che lega le persone che sono accomunate da una grande passione! Ho imparato tanto dalle mie colleghe e in particolare sono stata colpita dal grande senso di rispetto che c’è in questo gruppo. Mai una parola fuori posto, mai una discussione, sempre e soltanto gentilezza, comprensione e collaborazione. Grazie infinite ragazze, vi abbraccio tutte!

Sereno Natale a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

Non perdetevi le squisite proposte delle mie compagne e mi raccomando, continuate a seguire la nostra bellissima rubrica!

Carla: Filetto ai carciofi

Catia: Biscotti natalizi colorati (by Flavia e Chiara)

Daniela: Biscotti integrali all’arancia

Elena: Candelina natalizia segnaposto (finger food natalizio)

Franca: I piatti delle feste: arrosto di maiale all’arancia

Milena: Torta a stella speziata con carote e noci

Serena: Biscotti decorati veloci