Torta di mele franco-ungherese

La Torta di mele franco-ungherese è tra le torte di mele più semplici e squisite provate in questi anni di rubrica. Dalla consistenza quasi cremosa, si scioglie letteralmente in bocca!

Buona domenica amici lettori! Eccoci al nuovo appuntamento con la rubrica Il giro del mondo con i dolci alle mele curata come sempre, con le amiche Miria e Simona. Dopo tre anni di rubrica e tante ricette pubblicate, non è così facile trovare ricette nuove da proporvi e la nostra ricerca diventa sempre più difficile e una vera sfida per noi. Abbiamo proposto dolci alle mele di ogni genere, provenienti da quasi tutto il mondo, alcuni molto particolari. È bello vedere come diverse culture usino il frutto più amato in modo diverso, creando comunque e sempre delle vere squisitezze! Bello è anche, vedere come le varie culture s’incontrino a volte, dando vita a preparazioni simili tra di loro, contaminazioni culinarie dovute a incontri e sovrapposizioni tra i vari popoli del mondo e soprattutto dell’Europa. La Torta di mele franco-ungherese è una di queste, una ricetta che nasce da due culture culinarie diverse, quella francese che vuole le mele “a vista” e quella ungherese che contempla un cuore molto “meloso” e cremoso.

Dolcezza equilibrata e consistenza cremosa

Preparando questa torta, ho pensato che fosse tutto sommato molto simile alle torte di mele nostrane. Mi chiedevo se valesse la pena di proporla nella nostra rubrica. Poi l’ho assaggiata ed ho deciso che valeva assolutamente la pena! Burrosa e umida, la Torta di mele franco-ungherese è davvero deliziosa e sebbene somigli a tante altre torte di mele, qualche differenza c’è. In questo impasto viene usato sia lo zucchero di canna che quello semolato, un po’ come si fa con i cookies. Questo mix regala una dolcezza non eccessiva, lievemente caramellata e molto equilibrata. Il burro abbonda in questa ricetta, così come le mele e questo connubio tra grasso e frutta fa sì che la consistenza diventi di una cremosità irresistibile, che ricorda quella della Torta invisibile alle mele francese. Insomma, provatela, perché è facile da fare ed è squisita, una vera coccola che si scioglie in bocca!

Per realizzare questo dolce, mi sono ispirata a questa ricetta.

Non perdetevi le fantastiche ricette delle mie compagne di viaggio, che questo mese vi faranno conoscere dei dolci provenienti dalla Polonia e dalla Francia.

Miria – Mazurek alle mele- Ricetta del dolce polacco per pasqua

Simona – Flognarde alle mele e lamponi, ricetta francese

Per restare sempre aggiornati con le mie ricette, seguitemi anche su Instagram e su Facebook!

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta!

Cliccate sul banner per vedere la nostra raccolta di ricette!