Brownies perfetti: facili e senza burro

I Brownies perfetti devono essere cioccolatosi, densi e fondenti, dal sapore intenso e si devono sciogliere in bocca! Venite con me per sapere come ottenere tutto questo!

Buon mercoledì a tutti! Alzi la mano chi non ama i Brownies! Credo sia davvero difficile non apprezzare questi dolcetti simbolo americani. Dei Brownies perfetti sono la quintessenza della golosità, il paradiso per gli amanti del cioccolato, un bocconcino di piacere assoluto! Ci sono tante ricette per questa specialità americana, nel web se ne trovano di ogni genere. Alcune sono più cakey o simili ad una torta, altre sono più fudgy o fondenti e molte purtroppo, sono deludenti. Un buon brownie deve avere delle caratteristiche imprescindibili, che non possono assolutamente mancare.

In primo luogo i Brownies perfetti devono sapere di cioccolato e non è scontato che sia così. Vuol dire che si deve percepire in modo intenso la presenza del cibo degli dei e il retrogusto che rimane dev’essere quello del cacao e non dello zucchero. Poi, dev’essere fudgy, cioè denso e fondente, con una consistenza quasi umida. Per carità, sono buoni anche i brownies dalla consistenza più tortosa, ma non sono irresistibili, come invece dovrebbero essere. Quando si addenta, questo quadrotto di bontà dovrebbe estasiare le papille gustative e dovrebbe sciogliersi in bocca, lasciandoti con il desiderio di addentarne un altro e un altro ancora. Se pensate che esagero, non avete mai assaggiato un ottimo brownie, uno di quelli irresistibilmente buoni!

Facili e veloci da fare

Chi ha avuto modo di passare un po’ di tempo negli USA sa che i brownies sono dei dolcetti onnipresenti nelle feste, nei picnic, nelle cene tra amici e parenti. Ovunque c’è un gruppo di persone che mangiano insieme, ci sono anche questi bocconcini golosi. I Brownies sono il dolce di casa, quello che gli americani regalano per dare il benvenuto al nuovo vicino di casa o quando sono invitati a cena. Proprio per questi motivi, devono essere facili da fare. I Brownies perfetti si devono preparare velocemente, senza il bisogno di utensili particolari se non una frusta a mano e una spatola. Inoltre, non devono essere mai cotti troppo, pena un brownie duro. È meglio tirare fuori la teglia dal forno un minuto prima che un minuto dopo. Con questa piccola accortezza, si ottengono dei dolcetti dalla scioglievolezza eccezionale!

Nella maggior parte delle ricette, si utilizza il burro non salato, ma quella che vi propongo io oggi lo sostituisce con l’olio, rendendoli ideali anche per chi è intollerante ai latticini . Vi assicuro che l’assenza del burro non si percepisce affatto, anzi. Posso dire senza ombra di dubbio, che i Brownies Perfetti, facili e senza burro sono tra i più buoni mai assaggiati e credetemi, ne ho assaggiati tantissimi!

Allacciamo i grembiuli e prepariamo insieme i Brownies perfetti!

Ho scovato questa ricetta fantastica sul sito Love & Lemons

Sul blog trovate anche i miei Vegan Brownies

Serena vita e alla prossima ricetta!