Crostata con pasta frolla allo yogurt

23 Maggio 2022
crostata con pasta frolla allo yogurt

La Crostata con pasta frolla allo yogurt è un dolce semplice, leggero e senza uova, ideale per la colazione o la merenda in tutte le stagioni.

Ciao a tutti! Sono sempre alla ricerca di nuove ricette di crostate (e non solo ovviamente) e nei giorni scorsi, mi sono imbattuta in questa: leggera, senza uova e burro, facile e squisita. Ho scovato la Crostata con pasta frolla allo yogurt sul canale IG di lifeechiara , un profilo molto bello e interessante, con tante ricette veloci e sprint, tutte da provare! Mi sono incuriosita subito, perché ho sempre amato le frolle alternative, come questa dei miei frollini allo yogurt oppure quest’altra vegana. Adoro sperimentare con farine diverse, consistenze, assenze di alcuni ingredienti, per scoprire quali risultati si possono avere. Spesso queste ricette “non convenzionali” regalano delle pietanze sorprendenti!

La Crostata che condivido con voi oggi non fa eccezione a questa regola. È un dolce che si prepara tutto in una ciotola, senza particolari attrezzature. Se non avete uova in casa, ma avete voglia di crostata, questa è la ricetta per voi. Si può preparare anche con dello yogurt vegetale, di soia per esempio, per una versione totalmente vegana e “animal friendly”. La consistenza della pasta frolla è diversa da quella tradizionale. È sicuramente più morbida, ma altrettanto golosa, un’ottima alternativa light da preparare e da gustare senza sensi di colpa.

Preparazione della Crostata

Crostata con pasta frolla allo yogurt

Dolce Cucina italiana
Di unamericanatragliorsi Porzioni: 8-10
Preparazione: 10 minuti Cottura: 25 - 30 minuti

Una crostata morbida, leggera e golosa, senza uova ne burro nell'impasto.

Ingredienti

  • 125 g di yogurt bianco (per me senza lattosio)
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 100 g di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • la buccia grattugiata di 1 limone
  • 300 - 320 g di farina 0
  • un vasetto di confettura o marmellata a piacere (250 g ca.)

Procedimento

1

Versate lo yogurt in una ciotola, unite l'olio, lo zucchero e la buccia di limone. Mescolate fino ad amalgamare gli ingredienti. Aggiungete 300 g di farina e il lievito e impastate fino ad ottenere un panetto che non appiccica. Se necessario, unite i restanti 20 g di farina.

2

Spianate 2/3 della frolla ad uno spessore di 4-5 mm e rivestite una tortiera da 24/26cm, ben imburrata e infarinata. Pungete la superficie con i rebbi di una forchetta e poi ricoprite con la marmellata. Spianate la restante frolla e con essa create le classiche strisce per completare la crostata.

3

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti o fino a doratura della crostata.

Note

Al posto dello yogurt vaccino, si può usare uno yogurt vegetale. Inoltre, si possono usare farine integrali oppure senza glutine.

crostata con pasta frolla allo yogurt

Serena vita e alla prossima ricetta!

12 Commenti

  • Rispondi
    speedy70
    23 Maggio 2022 a 2:21 pm

    Ottima cara, ho un debole per le crostate!!!!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      25 Maggio 2022 a 6:43 pm

      Anch’io ho un debole per le crostate Simona! Grazie mille!
      Baci,
      Mary

  • Rispondi
    Milena G.
    23 Maggio 2022 a 3:02 pm

    Una pasta frolla molto versatile e comoda da usare perchè non necessita del riposto in frigorifero.
    Te la copierò, grazie per la ricetta.

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      25 Maggio 2022 a 6:44 pm

      Davvero versatile e leggera e come dici giustamente tu, non ha bisogno di riposo in frigo. Grazie Milena!
      Baci,
      Mary

  • Rispondi
    Pina di domenico
    23 Maggio 2022 a 3:21 pm

    Mi intriga! Mi procuro gli ingredienti e domani mi ci cimento.intanto i crocifisso le dita!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      25 Maggio 2022 a 6:41 pm

      Ciao Pina, che bello trovarti qui! Sono sicura che ti piacerà, è davvero buonissima e leggera! Fammi sapere 😉
      Un abbraccio e grazie mille,
      Mary

  • Rispondi
    ipasticciditerry
    23 Maggio 2022 a 7:23 pm

    Sai che mi incuriosce molto questa frolla? Spero di ricordarmi a provarla, quando avrò finalmente la mia cucina. Un abbraccio

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      25 Maggio 2022 a 6:43 pm

      È stata una bellissima scoperta per me Terry, leggera e squisita! Se la provi fammi sapere cara!
      Un abbraccio e grazie di cuore,
      Mary

  • Rispondi
    Daniela
    24 Maggio 2022 a 2:53 pm

    Ma che buona questa frolla! Da provare sicuramente 🙂
    Un bacio

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      25 Maggio 2022 a 6:40 pm

      Sì Dany, te la consiglio davvero, è buonissima!
      Baci e grazie mille,
      Mary

  • Rispondi
    saltandoinpadella
    25 Maggio 2022 a 5:11 pm

    ma quanto è bella 😍😍😍 io ho un debole per le crostate, mi fanno tornare bambina
    anche io ogni tanto la faccio con lo yogurt, la trovo leggera ma comunque deliziosa.

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      25 Maggio 2022 a 6:39 pm

      Ti ringrazio tanto Elena, sono felicissima che ti piaccia!
      Un abbraccio,
      Mary

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