Ciambellone 12 cucchiai al kefir

Dolce soffice e genuino, il Ciambellone 12 cucchiai al kefir si prepara in pochi minuti ed è perfetto per una sana e golosa colazione.

Ciao a tutti! Conoscete la torta 12 cucchiai? È una torta semplice e versatile che ha spopolato qualche tempo fa sul web. Non è stato inventato nulla di nuovo in realtà, perché questa ricetta prende spunto dalle tante preparazioni delle nostre nonne, che usavano spesso cucchiai e bicchieri come misurini per i loro dolci senza fronzoli, ma sempre buonissimi. Il Ciambellone 12 cucchiai al kefir è soffice, squisito e perfetto come dolcetto per la colazione, da accompagnare ad una tazza fumante di tè o di latte. Si prepara in pochissimo tempo e si conserva fragrante e profumato per 4 o 5 giorni, ben protetto in una campana. Questa volta l’ho profumato con dello zenzero in polvere e della buccia d’arancia, aromi che amo tanto, soprattutto in questa stagione, ma nulla vieta di sperimentare con altri aromi e spezie. Come componente liquida, ho usato il kefir, che regala una morbidezza unica, ma si possono usare succhi di frutta, latte vaccino o vegetale oppure semplicemente dell’acqua, per una torta molto leggera. La cosa importante è che si usino 12 cucchiai di tutti gli ingredienti principali.

Il Kefir, questo latticino fermentato che fa tanto bene alla nostra salute

Ho provato il kefir solo pochi mese fa. Ne avevo sentito tanto parlare, ma non l’avevo mai assaggiato. Ho qualche difficoltà a digerire il latte e i suoi derivati e facendo un po’ di ricerca, ho scoperto che il kefir è molto digeribile ed ha un contenuto di lattosio molto basso. Così ho deciso di provarlo e da allora non manca mai nel mio frigo. Questo latticino è originario delle montagne del Caucaso ed è antichissimo. È simile come gusto allo yogurt ma si differenzia da esso per la presenza di lieviti oltre che batteri. Oltre alla fermentazione lattica che deriva dai batteri, I lieviti producono una fermentazione alcolica, che regala una leggera effervescenza e un gusto speciale. Pare che il kefir sia un vero portento per la salute. Ricco di proteine, potassio e vitamine, è un alimento dalle molte virtù, che riesce a raggiungere l’intestino con i suoi batteri e lieviti, favorendone l’equilibrio. Ottimo da solo o abbinato a frutta, granola e cereali, il kefir è perfetto da usare in cucina o per fare dolci genuini e sani come il Ciambellone 12 cucchiai al kefir.

Prepariamo il Ciambellone 12 cucchiai al kefir

Se amate ciambelle e ciambelloni, nel blog trovate diverse ricette buonissime. Ve ne lascio qualcuna qui.

Ciambellone alla ricotta

Ciambellone soffice al succo di pesca

Ciambella pere, zenzero e rum

Ciambella marmorizzata, senza bilancia

Ciambellone alla banana

Ciambellone della nonna all’anice

Serena vita e alla prossima ricetta!