Torta di mele al sidro: ricetta del New England

Nel New England, i dolci alle mele sono molto popolari e questa Torta di mele al sidro è uno di quelli più aromatici e deliziosi!

Ciao a tutti! Come ogni 20 del mese, c’è la rubrica Il giro del mondo con i dolci alle mele, curata con passione insieme alle mie amiche Miria e Simona. Questa volta, ho scelto di fare tappa in una delle aree più belle degli USA, per farvi scoprire la Torta di mele al sidro, una ricetta del New England! Il New England è un luogo ricco di storia, del resto, è il posto dove i primi colonizzatori hanno sbarcato e dove si sono insediate le prime comunità. È praticamente, dove nascono gli Stati Uniti, come li conosciamo oggi. Ci sono tanti meleti in questa zona, con più di 200 varietà di mele, tra cui le McIntosh, Macoun, Honeycrisp e molte altre ancora. Quindi amici lettori, potete intuire quanto siano popolari e amati i dolci alle mele. Si preparano molto spesso Apple Pie, Crisps, Cobblers, Crumble, Cake e chi più ne ha più ne metta. Ovviamente, è tutto golosissimo!

Non sono rare le fiere cittadine, nelle quali si vendono dolci favolosi (tra le altre meraviglie dell’artigianato locale) e immancabili sono i dolci alle mele! Immancabile è anche il sidro, una bevanda aromatica fatta con le mele, che può essere alcolica oppure analcolica. Somiglia molto al succo di mele trasparente, che ormai troviamo facilmente in ogni supermercato. Non è sempre stato così. Ricordo che quando la mia famiglia si è trasferita dagli USA in Italia, mia madre impazziva per trovare l’apple cider che tanto amavamo…Questa torta viene preparata proprio con questo succo di frutta, che viene cotto e fatto ridurre, in modo da tirare fuori tutto l’aroma. Il risultato è un dolce dal gusto intenso di mele, molto profumato, che tradizionalmente si serve con una glassa, fatta anch’essa con una riduzione di apple cider. Insomma amici, ve la consiglio proprio. La Torta di mele al sidro è facile e veramente squisita!

Prepariamo la Torta di mele al sidro

La ricetta originale è di A Family Feast

Non perdetevi le ricette delle mie amiche e compagne di rubrica!

Questo mese Miria ci fa conoscere il Charoset del Suriname – Piatto ebraico di Pesach e anche Simona ci presenta un dolce della tradizione ebraica, il Charoset di mele e noci degli Ebrei Ashkenaziti dell’Europa orientale. Come sempre le mie amiche hanno scovato delle vere chicche da condividere con tutti noi!

Serena vita e alla prossima ricetta!