Ferratelle morbide all’alchermes

Le Ferratelle morbide all’alchermes, semplici e genuini dolcetti abruzzesi colorati di rosa, sono per la rubrica L’Italia nel Piatto e il mese della prevenzione del tumore al seno.

Buongiorno a tutti! Come succede ormai da anni, Ottobre è dedicato alla prevenzione del cancro della mammella. Anche l’Italia nel Piatto si fa promotrice di questo importantissimo messaggio, dedicando l’uscita di questo mese alla donna e vestendo di rosa i piatti della rubrica. Per questo tema, ho deciso di colorare di rosa un dolce tipico abruzzese, molto amato da grandi e piccoli e così sono nate le Ferratelle morbide all’alchermes. È essenziale sensibilizzare il mondo femminile alla prevenzione, perché permette una diagnosi precoce, che può salvare la vita. Basta fare regolarmente dei semplici esami, come la mammografia o l’ecografia, per tenere sotto controllo la salute delle nostre mammelle. Il cibo è un linguaggio universale e se può essere anche un mezzo, semplice e diretto, per invitare le donne ad occuparsi della loro salute, ben venga!

In Italia ogni anno vengono diagnosticati 55.500 nuovi casi di tumore al seno. È la neoplasia più frequente nel genere femminile in tutte le fasce di età. Grazie però, ai continui progressi della medicina e agli screening per la diagnosi precoce, i casi di tumore al seno si risolvono sempre di più in modo positivo, con la completa guarigione! Per la prevenzione del cancro gli esami di controllo periodici sono fondamentali, ma anche uno stile di vita salutare contribuisce a ridurre il rischio di ammalarsi. Dunque, la prevenzione inizia anche dalla tavola, mangiando prevalentemente cibi sani e “puliti”, evitando quelli ultra processati.

Ferratelle rosa per parlare di prevenzione

Le ferratelle sono il biscotto del cuore per la maggior parte degli abruzzesi. Sono un vero comfort food, quello che ti “aggiusta” quando qualcosa non va, ma sono anche immancabili in tutte le occasioni speciali. Le mie preferite sono quelle croccanti, ma le amo anche nella versione morbida. Per questa occasione ho preparato quest’ultima versione, con l’aggiunta dell’alchermes nell’impasto, che ha conferito un bel colore rosa intenso. Le ferratelle morbide somigliano molto ai waffle americani, ma a differenza di questi, sono meno dolci e vengono preparati con l’olio al posto del burro. Sono anche lontane parenti delle gaufres, morbide cialde tipiche del Belgio, preparate con un impasto lievitato. Per fare le ferratelle si ha bisogno di un ferro tipico da usare sul fornello, oppure di una più moderna piastra elettrica, che qui in Abruzzo si trovano in tutti i mercati e negozi di ferramenta. In alternativa, si può usare tranquillamente una comune piastra per waffle.

Aderendo alla campagna di prevenzione del mese di ottobre, vi offro le mie Ferratelle morbide all’alchermes, delicate come tutte noi donne, ma dal colore rosa intenso, che sta ad indicare quanto siamo forti e decise, anche nei momenti più difficili. Preparatele appena possibile, perché credetemi, saranno graditissime agli occhi e al palato e mi raccomando amiche lettrici, non trascurate i vostri controlli periodici. In questo mese ci sono tante occasioni per fare gli screening gratuiti. Contattate le vostre ASL del territorio e prenotate subito!

Prepariamo insieme le Ferratelle morbide all’alchermes

Vi lascio qualche altra ricetta per fare le deliziose ferratelle.

Ferratelle abruzzesi croccanti

Dolci cialde della tradizione abruzzese: le Ferratelle

Ferratelle morbide

Serena vita e alla prossima ricetta!

Di seguito trovate le altre proposte “in rosa” della rubrica. Per restare sempre aggiornati con le nostre ricette, seguiteci anche su Instagram e Facebook.

Piemonte: Baci in rosa

Liguria: Gamberoni alle erbe del Mediterraneo

Lombardia: Risotto rosa al Sebino di Franciacorta e Taleggio

Trentino-Alto Adige: Trota salmonata affumicata con insalata di mele e noci

Friuli-Venezia Giulia: Risotto alla barbabietola e fonduta di formadi frant

Veneto: Risotto alla barbabietola e robiola di capra

Emilia-Romagna: La spuma di mortadella

Toscana: Corolli rosa, i biscotti della sposa

Umbria:  Salame del re con alchermes e crema pasticcera

Marche: Tartellette di mele

Lazio: Plum cake alla ricotta

Molise: Triglie su crema di cannellini

Campania: Babà mignon in rosa

Puglia: Triglie al forno

Basilicata: Raffaiuoli lucani

Calabria: Paste di mandorla al bergamotto e amarena

Sicilia: Gelo di Pompelmo Rosa

Sardegna: Torta Menjar Blanc