Hamburger: il re del fast food

Quando pensiamo al fast food, qual è il primo cibo che ci viene in mente? Ovvio, l’Hamburger!

Ciao a tutti! Il tema di ottobre, della rubrica “Le ricette degli anni ’80“, è il mitico fast food e così, Miria, Simona ed io vi proponiamo tre colonne di questo settore della ristorazione, ricette che sicuramente conoscete e che fanno sempre felici grandi e piccini. Dal canto mio, ho voluto preparare il classico Hamburger, il re indiscusso, quello a cui si pensa immediatamente quando parliamo di “cibo veloce” americano.

Origini del fast food

Il concetto di pasto veloce, da asporto, affonda le radici in un passato lontano. I primi antenati del fast food risalgono addirittura al mondo egizio e a quello greco ed erano delle bancarelle che vendevano pesce fritto. Fu poi nell’antica Roma, che il pasto veloce conobbe il successo, con i thermopolia, locali in cui si potevano comprare bevande e cibo già pronto, sia da asporto sia da consumare in loco. Erano dotati di un bancone, affacciato sulla strada, con anfore di terracotta per la conservazione del cibo. Nel medioevo, ci fu la diffusione di venditori ambulanti che, con i loro carretti, offrivano cibo facile da consumare camminando. Con l’arrivo dell’epoca moderna e della rivoluzione industriale, nella Londra vittoriana, nascono i primi pionieristici fast food di fish and chips. Era una trovata commerciale, per rispondere alle esigenze dei lavoratori che avevano poco tempo per la pausa pranzo.

Fast food moderni

Il concetto di fast food come lo intendiamo oggi, cioè una forma di ristorazione basata sul consumo rapido ed economico di panini, in locali gestiti da grandi catene internazionali, prese forma nella prima metà del Novecento negli USA, con l’avvento dei primi locali di McDonald’s e a seguire Burger King, Ketucky Fried Chicken ecc… Ai fast food “Made in the USA” non restava che sbarcare in Europa, e il primo McDonald’s fu aperto nel 1971 a Zaandam, in Olanda. Poi, nel 1986, finalmente toccò all’Italia, con il primo McDonald’s a Roma. Fu una vera rivoluzione, un boom incredibile, soprattutto nel mondo dei giovani. A quei tempi, chi abitava dalle mie parti doveva fare un’uscita speciale e andare nella Capitale per mangiare il tanto desiderato hamburger della catena più famosa del mondo. Oggi, abbiamo i fast food sparsi un po’ ovunque, anche nelle città più piccole e nel frattempo, molti di questi hanno adottato una strategia culinaria più sana, con carni e altri ingredienti di qualità e in generale con meno grassi.

Sulla scia di quest’ultimo pensiero salutare, condivido la mia proposta di Hamburger, preparato con carne macinata fresca di tacchino, in onore del famoso “McChicken“, il mio panino preferito della popolarissima catena. Spero vi piaccia!

Prepariamo insieme l’Hamburger, il re del fast food

Non mancate di fare visita alle mie amiche Miria e Simona che hanno preparato rispettivamente il Milkshake al cioccolato e i Nuggets di pollo o Chicken Nuggets. Che delizia…Io ho già l’acquolina!

Serena vita e alla prossima ricetta!