Zuppa di verza, patate e fagioli, con sagne a pezza

Piatto comfort dal sapore autunnale, la Zuppa di verza, patate e fagioli, con sagne a pezza è una vera delizia!

Buongiorno e bentrovati! Come ogni 2 del mese, ci ritroviamo qui con una ricetta per la rubrica L’Italia nel Piatto e il tema questa volta è “ricette del cavolo“. La famiglia dei cavoli è molto varia e si sa che questi ortaggi sono molto salutari, oltre che buonissimi. Io adoro tutti i cavoli e li cucino spessissimo, sia come contorno, sia nei primi piatti e questa volta ho preparato una minestra davvero squisita, che ha appagato corpo e anima. La Zuppa di verza, patate e fagioli, con sagne a pezza è un tripudio di sapori che avvolgono il palato e questo formato di pasta fresca, tanto amato nella mia regione, regala una marcia in più al piatto.

la verza è sicuramente tra le mie verdure preferite e qui nella Piana del Fucino, ne abbiamo una bella produzione. Oltre alle verze, nel Fucino si coltivano cavolfiori, cavolo nero, broccoletti, cavolo cappuccio e cavolo romanesco. Insomma, quanto a cavoli, ne abbiamo per tutti i gusti! Confesso però, che la verza e le patate che ho usato per la mia ricetta, non provengono dal Fucino, ma dall’orto di papà. Del resto, quando si ha un papà con un orto magnifico, non si può che approfittarne! Oltre ad essere buonissima, la verza è ricca di vitamine A, C e K, di minerali come magnesio, ferro e calcio ed è di grande supporto per il sistema immunitario. È molto ricca di fibre, esplica un’azione antiinfiammatoria e antiossidante per il nostro organismo ed è pure depurativa, grazie alla presenza dello zolfo. Insomma niente scuse, prendiamoci cura della nostra salute anche a tavola e… più cavoli per tutti!

Prepariamo la Zuppa di verza, patate e fagioli, con sagne a pezza

Se anche voi amate la verza, vi lascio qualche ricetta da provare.

Le fojje fritte: verza stufata in padella

Spaghetti integrali con verza e sgombro

Verza e riso all’abruzzese

Serena vita e alla prossima ricetta!

Di seguite trovate le altre proposte della rubrica. Per restare sempre aggiornati con le nostre ricette, seguiteci anche su Instagram e Facebook.

Liguria: minestra di riso e verze

Lombardia: La Cassoeula o bottaggio alla milanese, ricetta della tradizione

Trentino-Alto Adige: Lucaniche di verza o “Luganeghe de verza”

Veneto: Verze sofogae

Friuli Venezia Giulia:  Cavolo cappuccio e salsicce in tegame

Emilia-Romagna: Risotto con costine di maiale e verza

Toscana. Zuppa frantoiana https://acquacottaf.blogspot.com/2025/11/zuppa-frantoiana.html

Marche: Verze strascinate

Umbria: Crostini di cavolfiore e tartufo

Lazio: spaghetti con broccoli e guanciale

Molise: I broccoli del convito

Campania:Riso e verza

Puglia: Orecchiette con cavoli e alici 

Basilicata: Minestra di verza lucana con fagioli e cotica di maiale

Calabria:  Minestra di cavolo cappuccio e fagioli rossi alla calabrese

Sicilia:  Ghiotta di Cavolfiore 

Sardegna: Fregola tostata con crema di cavolfiore, alici e mandorle