Tiramisù all’abruzzese, con ferratelle e sambuca

Versione alternativa e nostrana, il Tiramisù all’abruzzese, con ferratelle e sambuca conquista al primo boccone!

Buongiorno e bentrovati , amici lettori! La rubrica L’Italia nel Piatto celebra la Giornata Mondiale del Caffè un giorno dopo, con tante ricette preparate con questa bevanda tanto amata, da noi italiani e non solo! Per l’occasione ho preparato un tiramisù alternativo e spero non me ne vogliano i puristi. Se pensate che il tiramisù classico con savoiardi e caffè sia l’unica versione degna di nota, preparatevi a ricredervi. Oggi vi porto in Abruzzo per realizzare un dessert che unisce due simboli indiscutibili della tradizione gastronomica locale: le ferratelle e la profumata Sambuca. Il Tiramisù all’abruzzese, con ferratelle e sambuca, preparato con un buon caffè, uova freschissime, zucchero e mascarpone è golosissimo, delicato e una vera coccola per il palato.

Da noi in Abruzzo , l’abbinamento caffè e sambuca oppure anice, è un grande classico. I miei nonni e prozia non mancavano mai di “correggere” il loro caffè con questi liquori dolci e aromatici. Da bambina mi chiedevo che sapore avesse, quel caffè corretto, ma l’ho scoperto solo da grande. Per il nostro tema della rubrica, dedicato al caffè ho pensato subito di preparare un tiramisù, perché è un dolce che adoro e che faccio spesso, usando anche altri biscotti al posto dei classici savoiardi. Perché non provare con le nostre amate ferratelle? Detto, fatto! Ho usato le ferratelle croccanti, ma vanno benissimo anche quelle morbide. Quelle croccanti danno una leggera croccantezza che a noi è piaciuta tanto. Ho aromatizzato sia le ferratelle sia il caffè con il liquore Sambuca, che tra le altre cose, si sposa benissimo con il cacao. Vi assicuro che è venuto fuori un dolcetto spettacolare, che vi consiglio di provare.

Prepariamo insieme il Tiramisù all’abruzzese, con ferratelle e sambuca

Di seguito trovate le altre ricette del team. Seguite l’Italia nel Piatto anche su Instagram e su Facebook!

Liguria: la pànera, il semifreddo genovese al caffè

Lombardia: La Barbajada antica bevanda milanese al caffè cacao e panna

Trentino-Alto Adige: Gnocchi di ricotta al profumo di caffè

Veneto: Caffè Pedrocchi: il caffè alla menta simbolo di Padova

Friuli-Venezia Giulia: Spuma di caffè con granita alla grappa

Emilia-Romagna: Il caffè in forchetta

Toscana: Ricciarelli al cioccolato e caffè

Marche: Crostata all’ascolana

Umbria: tozzetti umbri al caffè e mistrà

Lazio: Il caffè con la ricotta

Molise:  Parrozzo molisano al caffè

Campania:  La coviglia al caffè napoletana

Puglia: Il caffè leccese 

Basilicata: Calzoncelli lucani al profumo di caffè

Calabria: Amaretti calabresi al caffè

Sardegna: Caffe’ de mendula