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Ricette Abruzzesi Salate

crema di patate e castagne

Crema di patate e castagne

Buongiorno a tutti! Il tema di novembre per la rubrica Gustoso Abruzzo è, “le castagne“, questi meravigliosi frutti che la natura ci regala in questo periodo dell’anno. Io ne…

zucca e fagioli

Zucca e fagioli all’abruzzese

Un piatto povero ma ricco di gusto e di nutrienti, Zucca e fagioli all’abruzzese è una ricetta della tradizione, antica e genuina, ideale da gustare nelle prima giornate fredde.…

sagne e patate

Sagne e patate

Antica ricetta abruzzese, Sagne e patate o “Sagn’ e patane“, è uno squisito piatto povero della tradizione contadina. Ciao amici lettori! Arrivo con un giorno di ritardo, ma ci…

crostini alla chietina

Crostini alla chietina

I Crostini alla chietina, sfiziosi ed economici stuzzichini abruzzesi, sono la mia proposta per il tema “aperitivo” de L’Italia nel Piatto. Buon lunedì amici lettori! Per il mese di…

finocchi gratinati al forno

Finocchi gratinati al forno

Nel periodo invernale, sulla mia tavola non possono mancare i finocchi, che amo sia crudi che cotti. Qui in Abruzzo ne facciamo un grande uso, soprattutto durante le feste…

fojje fritte

Le fojje fritte: verza stufata in padella

Le Fojje fritte, o verza stufata in padella, è un contorno tipico delle feste natalizie in Abruzzo, un piatto della tradizione locale. Ciao amici lettori! Natale si avvicina a…

pane con patate abruzzese

Pane con patate abruzzese

Il Pane con patate abruzzese è uno dei pani più tipici della mia regione. E’ il pane che facevano le nostre nonne, quello che si cuoceva nel forno comunitario…

bruschette in Abruzzo

Bruschette in Abruzzo

Le Bruschette in Abruzzo sono immancabili in molte occasioni, soprattutto in estate quando i barbecue sono momenti di felice aggregazione! Ciao a tutti e benvenuti al consueto appuntamento mensile…

sogliole alla giuliese

Sogliole alla giuliese

Le Sogliole alla giuliese sono un secondo piatto di pesce, leggero e gustosissimo, tipico della città di Giulianova in Abruzzo. Ciao a tutti e benvenuti al nuovo appuntamento con…

Pollo alla cacciatora con erbe aromatiche

Il Pollo alla cacciatora con erbe aromatiche è un piatto presente spesso sulle tavole abruzzesi, un piatto gustoso ed economico che accontenta tutta la famiglia. Ciao a tutti e…

pizza scima abruzzese

La Pizza Scima abruzzese

Ciao a tutti e benvenuti al consueto appuntamento con la rubrica di ricette regionali L’Italia nel Piatto, Il cui tema per questo mese è “un piatto povero della tradizione”…

taccozze e lenticchie

Taccozze e lenticchie

Le Taccozze e lenticchie sono un piatto povero della cucina tradizionale abruzzese, nutriente, gustoso e anche vegan! Ciao a tutti e benvenuti al nuovo appuntamento con la rubrica di…

salsicce di fegato con broccoletti e patate

Salsicce di fegato con broccoletti e patate

Le Salsicce di fegato con broccoletti e patate sono un trionfo di sapori abruzzesi, da accompagnare con un ottimo vino Montepulciano d’Abruzzo! Ciao a tutti e benvenuti al nuovo…