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Primi Piatti

ravioli con ripieno di patate

Ravioli con ripieno di patate e pecorino

Scenografici e squisiti, i Ravioli con ripieno di patate del Fucino IGP e pecorino abruzzese, sono perfetti per il pranzo della domenica oppure quando si hanno ospiti. Buon inizio…

amatriciana

Amatriciana: storia e origini della ricetta

Piatto molto conosciuto e apprezzato, l’Amatriciana è una ricetta simbolo italiana e laziale, che affonda le radici in Abruzzo. Buon inizio maggio a tutti! Come ogni 2 del mese,…

Scrippelle 'mbusse

Scrippelle ‘mbusse

Le Scrippelle ‘mbusse abruzzesi sono una specialità in brodo, tipica della zona di Teramo. Sono leggere e gustose, da servire nelle occasioni speciali o semplicemente quando abbiamo voglia di…

maccheroni con sugo di salsiccia

Maccheroni con sugo di salsiccia

I Maccheroni con sugo di salsiccia sono un primo piatto tipico abruzzese, gustato soprattutto nei mesi più freddi, in passato tradizionalmente preparato per il pranzo di Martedì Grasso. Buon…

pane in galluccio

Pane in galluccio: ricetta tipica abruzzese

La ricetta del Pane in galluccio è facile e veloce, una pietanza tipica abruzzese “di recupero”, che le nostre nonne preparavano spesso. Il pane raffermo diventa protagonista di un…

crema di patate e castagne

Crema di patate e castagne

Buongiorno a tutti! Il tema di novembre per la rubrica Gustoso Abruzzo è, “le castagne“, questi meravigliosi frutti che la natura ci regala in questo periodo dell’anno. Io ne…

spaghetti con crema di barbabietola

Spaghetti con crema di barbabietola e mandorle

Piatto delicato e avvolgente, dal bellissimo colore rosa fucsia, gli Spaghetti con crema di barbabietola e mandorle sono il mio contributo per l’iniziativa #pinkawarenessfoodies . Buon martedì a tutti!…

sagne e patate

Sagne e patate

Antica ricetta abruzzese, Sagne e patate o “Sagn’ e patane“, è uno squisito piatto povero della tradizione contadina. Ciao amici lettori! Arrivo con un giorno di ritardo, ma ci…

pasta all'ortolana con zafferano

Pasta all’ortolana con zafferano

La Pasta all’ortolana con zafferano è un primo piatto vegetariano leggero, profumato e gustosissimo! Ciao a tutti e buon inizio settimana! Il tema Light and Tasty di questa settimana…

insalata d'orzo con gamberetti

Insalata d’orzo con gamberetti e verdure

Un primo piatto fresco e leggero, adatto alla stagione più calda, l’Insalata d’orzo con gamberetti e verdure è anche facile da preparare. Buon lunedì a tutti! Questa settimana la…

risotto alla barbabietola rossa

Risotto alla barbabietola rossa

Il Risotto alla barbabietola rossa è un primo piatto delicato e squisito, facile ed economico, che vi farà fare un figurone con i vostri commensali! Ciao a tutti! Light…

taccozze e lenticchie

Taccozze e lenticchie

Le Taccozze e lenticchie sono un piatto povero della cucina tradizionale abruzzese, nutriente, gustoso e anche vegan! Ciao a tutti e benvenuti al nuovo appuntamento con la rubrica di…

vellutata di carote e patate

Vellutata di carote e patate

La Vellutata di carote e patate è una zuppa deliziosa e facile da preparare, ideale per un pranzo o una cena leggera e gustosa! Buon inizio settimana! Per il…