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Primi Piatti

TORTELLI CON PATATE E PORCINI

  Buonasera amici! Per il pranzo di ieri ho preparato questi tortelli ripieni di patate e funghi che sono stati molto apprezzati dai miei cari! Iniziando a pensare ai…

RISOTTO CON VERZA, SALSICCIA E NOCCIOLE

Buongiorno cari amici! Avendo ancora qualche bella verza nell’orto, ne stiamo facendo delle scorpacciate. Per fortuna, quest’ortaggio piace tantissimo a tutti i miei famigliari, quindi non ho difficoltà a…

VELLUTATA DI ZUCCA

Buongiorno cari amici! Questo è il periodo delle vellutate per me. Durante la stagione più fredda, prediligo le minestre più corpose, ma in questa stagione di transizione, la mia…

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON FAVE FRESCHE

La ricetta che vi presento oggi mi è particolarmente cara. E’ un piatto semplicissimo, preparato per il pranzo della domenica, che per me guadagna importanza perché le fave che…

COUS-COUS VEGGIE

La prima volta che ho assaggiato il cous-cous è stata qualche anno fa, ad una cena tra catechiste della nostra parrocchia.  Lo aveva preparato per noi la dolcissima e…

FARFALLE ALLA GRECA

Buon pomeriggio amici! Spero che abbiate passato una Pasqua serena e che il ritorno alla routine non sia troppo faticoso.  Oggi qui da me il sole splende e io…

PENNE INTEGRALI CON ASPARAGINI E GAMBERETTI

Buongiorno amici! Questa settimana è un po’ frenetica ed io sono alle prese con le preparazioni per la Santa Pasqua.  Ieri pomeriggio è stato dedicato alla preparazione dei nostri…

LA POLENTA…CHI ARRIVA AL CENTRO PER PRIMO?

Mais autoctono di Capistrello coltivato con dedizione da mio padre Nello. Buongiorno cari amici! La polenta è un piatto tipico italiano conosciuto in tutto il mondo.  Viene preparata in…

GLI GNOCCHI “FUSION” DI GIULIA!!

Siamo nel periodo di Carnevale e si sa che in questo periodo si mangiano cose particolarmente gustose e ricche, in attesa di dover poi “digiunare” durante la Quaresima… Via…