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SWEET

TORTA DI MELE SVIZZERA

Buongiorno a tutti! Siamo arrivati al nuovo appuntamento con la rubrica mensile Il giro del mondo con i dolci alle mele, curata con le amiche Simona e Miria. La mia proposta per questo mese è la Torta di mele svizzera o Tarte Suisse aux pommes un dolce semplice e genuino, preparato con pochissimi ingredienti, ma veramente buono. La Torta di mele svizzera è una via di mezzo tra una torta e una crostata. E’ una tortina bassa, con un impasto burroso e delicato, ricoperto di tante fettine di mele. Facile e veloce da preparare, la Torta di mele svizzera è perfetta per una colazione leggera e gustosa oppure per la merenda pomeridiana. E’ fantastica come dopocena ed è un dono raffinato da portare a chi amate. Io l’ho portata al mio papà, al posto dei bignè di San Giuseppe ed ha molto gradito!

Qui trovate le delizie preparate dalle mie amiche:

Simona vi porta in Norvegia con la sua Torta di mele norvegese

Miria vi porta in Normandia con la sua Torta di mele della Normandia

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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CIAMBELLONE ALLA BANANA

la ricetta del ciambellone alla banana Buongiorno a tutti! Non potevo non condividere con voi la ricetta del Ciambellone alla banana. E’ un dolce “one bowl“, cioè che sporca una sola ciotola ed è pure senza burro e latte. La ricetta è della infallibile Donna Hay e come sempre, ho fatto qualche piccola modifica per compiacere i gusti dei miei famigliari. Il Cimbellone alla banana è una torta da credenza semplice, di quelle che potrebbero sembrare quasi banali, ma non è questo il caso. La polpa di banana rende questa torta sofficissima, delicata, umida al punto giusto…insomma una vera nuvola di bontà! Nell’impasto c’è lo zucchero di canna scuro, invece del solito semolato, che conferisce un gusto e un aroma di caramello che inebria i sensi! Non vi dico che profumo mentre era in forno…Vi lascio ora la ricetta del Ciambellone alla banana, una torta che accompagnerà le vostre colazioni e merende con gusto e genuinità!

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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MOUSSE ALL’ANANAS : FRESCA E GOLOSA

la ricetta della mousse all'ananas Buongiorno a tutti! La Mousse All’Ananas è una coccola freschissima e delicata, non troppo dolce, che è perfetta come dopocena speciale. E’ facilissima da preparare e regala grandi soddisfazioni. La prima volta che ho mangiato questo dolcetto è stato a casa della mia cara zia Olga, ottima cuoca e donna piena di energia e di voglia di fare! Non ricordo l’occasione, ma ricordo che la Mousse All’Ananas è piaciuta tantissimo a tutti i commensali! Condivido la ricetta con voi oggi, perché credo sia perfetta anche per una cena tra amiche in occasione della Festa della donna. Questa mousse viene preparata con una crema di uova cotta, quindi può essere gustata anche dalle amiche in attesa di un bimbo o da chi non vuole mangiare uova crude. Ci vogliono pochi ingredienti e poco tempo per ottenere un dessert da leccarsi i baffi! Io l’ho accompagnata con qualche biscottino, ma la Mousse All’Ananas è squisita anche mangiata in purezza…una nuvola soffice e golosa!

Buona Festa della donna amiche e alla prossima ricetta,

Mary

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FRITTELLE ALLE MELE E MASCARPONE

Buon lunedì a tutti! Manca un giorno ormai a Carnevale ed io arrivo in ritardissimo quest’anno. Uno degli innumerevoli virus in giro in questo periodo mi ha messo KO e non ho avuto ne la voglia ne la forza di dedicarmi alla cucina, se non per mero sostentamento…Però fortunatamente, nel weekend mi sono sentita molto meglio, così qualcosina ho preparato, qualcosina di molto facile ma molto goloso! Per fare le Frittelle Alle Mele e Mascarpone ho impiegato davvero pochi minuti. L’impasto si mette insieme usando una frusta a mano e una spatola o cucchiaio di legno, niente di più. In pochi passaggi e una manciata di minuti, avrete delle Frittelle Alle Mele e Mascarpone che si sciolgono in bocca e che accontenteranno grandi e piccini. Se non siete vegetariani o vegani, vi consiglio di friggere le Frittelle Alle Mele e Mascarpone nello strutto, che si trova in tutti i supermercati ben forniti, per avere delle frittelle asciutte e leggere. Lo strutto è composto da molecole più grandi rispetto a quelle dell’olio, perciò non penetra nel cibo, permettendo una frittura davvero a regola d’arte. Una volta all’anno si può fare! Ovviamente, se non potete o non volete usare lo strutto, andrà benissimo l’olio di arachide o un olio d’oliva leggero. Mantenete l’olio caldo ma non bollente, per non bruciare le frittelle all’esterno, lasciandole crude in mezzo. La temperatura ideale è intorno ai 170°. Insomma amici, per mangiare un fritto squisito ma anche digeribile, sono necessarie poche accortezze, ma vi assicuro che ne vale la pena! 

Buon Carnevale a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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