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WHOLEWHEAT STRAWBERRY AND BANANA BREAD

picmonkey 3Buongiorno cari amici! Per arricchire la mia colazione, che di solito si basa su yogurt, tè verde e fette biscottate con miele o confettura homemade, ho preparato un banana bread, pieno zeppo di buona frutta e soprattutto sano. Ho fatto questo banana bread integrale, spinta dal desiderio di dolce ma non troppo, e invogliata dalla vista dei primi fragoloni al supermercato. Lo so, non sono le fragole del mio orto…ma, arrivata a questo periodo dell’anno, dopo un’invernata passata a mangiare mele, pere e mandarini, la vista di quei meravigliosi frutti rossi mi ha tentato. Questo banana bread alle fragole è ideale per il primo pasto della giornata. E’ ricchissimo di vitamine, di fibre e di carboidrati non raffinati, quindi ci lascia sazi più a lungo e ci da la giusta carica per affrontare la mattinata. Aggiungete una fonte di proteine come yogurt, ricotta o latte e avrete una colazione bilanciata e deliziosa. Ora vi lascio la ricetta per questo banana bread integrale con le fragole e vi auguro una serena giornata. Se vi fa piacere, andate a sbirciare la ricetta del mio banana bread al doppio cioccolato qui. A presto!

BANANA BREAD INTEGRALE CON FRAGOLE
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  1. 2 uova
  2. 150 gr di zucchero di canna
  3. 80 ml di olio di semi di girasole
  4. 1 cucchiaino di cannella
  5. la polpa di 2 banane molto mature
  6. 8/10 fragoloni tagliati a fette non troppo sottili
  7. 200 gr di farina integrale (se possibile, con la crusca)
  8. 1 cucchiaino di lievito per dolci
  9. 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  1. Con una frusta a mano, mescolate le uova con lo zucchero. Aggiungete l'olio e la cannella e amalgamate bene. Aggiungete anche la polpa di banane e mescolate di nuovo. Ora unite la farina con il lievito e il bicarbonato, mescolando delicatamente con la frusta oppure un cucchiaio di legno. Per ultimo, unite i pezzi di fragola, sempre mescolando delicatamente. Versate in una teglia da plumcake, imburrata e infarinata oppure rivestita di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 55/60 minuti.
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IMG_2510Hello dear friends! I needed to brighten up my breakfast with something not too sweet, healthy but yummy, so I decided that wholewheat strawberry banana bread would be just the thing. I usually have yogurt, green tea and Italian “fette biscottate” (a sort of toasted bread bisquit) spread with homemade jam or honey for breakfast. I was craving for something special, and the sight of these wonderful red strawberries tempted me. I know what you’re thinking…those strawberries don’t come from my garden…But, after a whole winter eating apples, pears and mandarins, I needed something a little different to make my day. This banana bread is perfect for a healthy, light breakfast. It’s chock full of fruit, fibre and good carbs, so it will keep you full and energetic for the whole morning! Add some protein, like yogurt, ricotta or milk, and your breakfast will be balanced and delicious! Now here’s the recipe for my wholewheat strawberry banana bread…hope you like it as much as we did. Have a wonderful day! Oh, by the way, take a look at my double chocolate banana bread recipe here. See you soon!

WHOLEWHEAT STRAWBERRY AND BANANA BREAD
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  1. 2 eggs
  2. 150 gr brown sugar
  3. 80 ml vegetable oil (I used safflower)
  4. 1 tsp cinnamon
  5. the pulp of 2 very ripe bananas
  6. 8/10 strawberries, sliced
  7. 200 gr wholewheat flour (if possible with some bran)
  8. 1 tsp baking powder
  9. 1 tsp baking soda
  1. Whisk the eggs and the sugar with a spatula or a hand whisk. Add the oil and the cinnamon and mix well. Mix in the banana pulp and then add the flour along with the baking powder and the baking soda. Stir it in delicately. For last, gently fold in the sliced strawberries. Pour the mixture into a prepared plumcake pan (I used parchment paper) and bake in a preheated 180°C oven for about 55/60 minutes.
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54 Comments

  • Reply
    edvige
    marzo 11, 2015 at 4:49 pm

    Sempre buono quello che presenti purtroppo devo fare cernita :-((
    Buona giornata.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 11, 2015 at 10:47 pm

      E’ vero carissima, bisogna stare attenti a ciò che mangiamo, soprattutto se abbiamo qualche problemino da tenere sotto controllo…Tu sei bravissima Edvige e sei sempre gentilissima! Grazie di cuore e un bacione, Mary

  • Reply
    Maira
    marzo 11, 2015 at 5:48 pm

    Buonissimo, da mangiare con gli occhi!!! Grazie della ricetta, un abbraccio!

    Maira

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 11, 2015 at 10:49 pm

      Grazie a te Maira <3 Ti abbraccio forte anch'io!! A presto, Mary

  • Reply
    Ilaria
    marzo 11, 2015 at 7:52 pm

    Mary vengo a fare colazione con te <3 io nemmeno.so resistere alle fragole e nemmeno al banana bread <3 sei grande :-*

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 11, 2015 at 10:51 pm

      Magari Ilaria…che bello sarebbe fare colazione con te! Grazie di cuore tesoro!! Bacioni, Mary

  • Reply
    Chiara
    marzo 11, 2015 at 8:29 pm

    anche io ho una gran voglia di fragole…poi abbinate ad un cake così….buonissimo!!!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 11, 2015 at 10:56 pm

      Chiara, ora devi assecondare le tue voglie, è il tuo tesorino che te lo chiede! Sei gentilissima cara amica…Ti invio un mega bacio e ti ringrazio col cuore! Mary :**

  • Reply
    Giulia
    marzo 11, 2015 at 8:31 pm

    Carissima Mary, che bonta` che hai preparato. Cara, ho condiviso sulla mia pagine G+. Spero che tu ti senta meglio. Un abbraccione stritolatutto. Love U

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 11, 2015 at 11:01 pm

      Ciao Giulia! Grazie infinite tesoro per i complimenti e per la condivisione, sono felice che ti sia piaciuto questo dolcetto rustico rustico! Mi sento molto meglio, credo che la pappa reale stia incominciando a fare effetto. TVB Giulia e ti mando tanti bacioni! XO, Mary

  • Reply
    valentina
    marzo 11, 2015 at 9:11 pm

    spaziale!!!! è caduto al centro per la troppa frutta sopra?

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 11, 2015 at 11:04 pm

      Ciao Valentina! Si cara, era talmente ricco di frutta che è caduto al centro. Grazie mille per essere passata a trovarmi…Un abbraccio forte, Mary

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    marzo 11, 2015 at 9:19 pm

    davvero ottimo, una splendida colazione per la giusta energia giornaliera e per partire alla grande!!!!Baci Sabry

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 11, 2015 at 11:05 pm

      Grazie mille dolcezza! Ti abbraccio forte forte, Mary

  • Reply
    Erika “giochidizucchero”
    marzo 11, 2015 at 10:17 pm

    Tesoro ciao!!! Scusa la mia assenza! Ma cosa è cambiato qui da te? È tutto perfetto cara! E il dolce… Delizioso! Un abbraccio!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 11, 2015 at 11:07 pm

      Ciao Erika! Grazie di cuore per i complimenti…Un bacione e a presto, Mary

  • Reply
    Laura e Sara Pancettabistrot
    marzo 11, 2015 at 10:26 pm

    Quanto ci piace questa colazione!!
    Già adoriamo il banana bread, ma con questa farina e l’aggiunta delle fragole è ancora più intrigante…da provare magari questo fine settimana !
    Un bacio!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 11, 2015 at 11:09 pm

      Ma che carine che siete ragazze…grazie mille!! Se lo provate, fatemi sapere che ne pensate. Un bacione anche a voi, Mary

  • Reply
    AttimidiDolcezza
    marzo 11, 2015 at 11:57 pm

    Che buon dolce..e che bellissime foto cara,sempre un grande piacere passare da te,sei bravissima!!! :-))
    Un abbraccione cara a presto <3

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 12, 2015 at 2:38 pm

      Dolcissima Daiana, sei troppo buona!! Grazie davvero per i tuoi complimenti! Ti abbraccio forte forte, Mary

  • Reply
    carmine
    marzo 12, 2015 at 12:15 am

    semplicemente golosissimo

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 12, 2015 at 2:42 pm

      Tante grazie Carmine, sei gentilissimo! Un caro saluto, Mary

  • Reply
    m4ry
    marzo 12, 2015 at 7:28 am

    Buonissimo Mary…..da provare assolutamente ! Ti abbraccio dolcezza <3

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 12, 2015 at 2:45 pm

      Sono felicissima che tu abbia gradito il mio bread rustico e casereccio 🙂 Grazie di cuore per il tuo affetto Mary, sei un tesoro! Baci, Mary

  • Reply
    Anna Rita
    marzo 12, 2015 at 2:48 pm

    Ciao Mary! Che bello questo plumcake ricco di gusto ma anche tanto salutare. Amo il banana break classico ma adesso, preferisco la tua versione perché piu sana grazie alla farina integrale. Abbiamo le stesse idee sulla colazione 🙂
    Ti abbraccio forte! :*

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 13, 2015 at 10:57 am

      Ciao Anna Rita!Sono felicissima che ti piaccia il mio bread tanto rustico quanto buono! Grazie mille dolcezza…Baci, Mary

  • Reply
    Valeria
    marzo 12, 2015 at 2:56 pm

    Ma che bello questo dolce! mi segno la ricetta perchè me lo sto già pregustando per la mia colazione di domani 🙂
    Un bacio grande 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 13, 2015 at 10:58 am

      Grazie di cuore Valeria, sei gentilissima! Baci, Mary

  • Reply
    laura
    marzo 12, 2015 at 9:13 pm

    Ciao Mary come stai?spero alla grande…..il tuo dolce e’ un a vera delizia con quella bella frutta fresca e’ molto allettante, un bacione Laura

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 13, 2015 at 11:04 am

      Ciao Laura, mi sento molto meglio cara. Grazie di cuore per il tuo affetto e per la tua presenza! Un bacione, Mary

  • Reply
    enrica
    marzo 12, 2015 at 11:41 pm

    Amo il banana bred ed il tuo con aggiunta di fragole deve essere spaziale ed immagino il profumo al primo morso….che voglia di addentarlo, brava!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 13, 2015 at 11:06 am

      Grazie mille Enrica, sei davvero gentilissima!! Tanti baci, Mary

  • Reply
    Valentina
    marzo 13, 2015 at 12:25 pm

    che bello questo dolce!!! Fa molto primavera :-)))
    Un bacio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 13, 2015 at 12:38 pm

      Anche a me ispira tanto la primavera…Grazie tante Valentina!! Buona giornata e un abbraccio, Mary

  • Reply
    damiana
    marzo 13, 2015 at 12:41 pm

    E perchè no9n lasciarsi tentare?hai ragione anche se le temperature sono ancora rigide,la voglia di qualcosa di nuovo è prepotente e hai fatto benissimo a cedere!ci stanno d’incanto sul tuo dolcino sano e che mette allegria…si inizia col sorriso la giornata!
    grazie cara,un bacione!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 15, 2015 at 12:40 pm

      Damiana cara sei gentilissima! Sono felice che tu abbia gradito il mio sweet bread! Grazie mille 🙂 Baci, Mary

  • Reply
    elenuccia
    marzo 13, 2015 at 2:32 pm

    La foto dell’interno mi ha conquistato, è fantastico così bello rustico. Ho la farina integrale e anche un sacchetto di crusca che non sapevo come finire. Adesso so come usarlo.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 15, 2015 at 12:43 pm

      Elena, se ti piacciono i sapori rustici, questo bread ti conquisterà! Grazie di cuore per essere passata da me! Bacioni, Mary

  • Reply
    Roberta
    marzo 14, 2015 at 7:04 pm

    Mi sembra molto sano questo dolce con tanta frutta, perfetto per fare colazione o merenda. Da provare!!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 15, 2015 at 12:46 pm

      Io l’ho mangiato per diversi giorni a colazione e sono rimasta energica fino a pranzo 🙂 Grazie mille Roberta…un abbraccio forte e buona giornata, Mary

  • Reply
    Lisa G
    marzo 15, 2015 at 11:20 am

    ma questo è molto meglio di un banana bread e poi il tuo modo di presentare i piatti è davvero raffinato ed elegante. Complimenti mary
    baci e buona domenica

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 15, 2015 at 12:59 pm

      Ma che bel complimento Lisa, sei carinissima! Grazie di cuore per la tua presenza e gentilezza! Bacioni, Mary

  • Reply
    Silvia
    marzo 15, 2015 at 6:48 pm

    Bello bello bello, e si, una colazione così ci sta tutta 😀

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 16, 2015 at 8:45 am

      Ciao Silvia, grazie di cuore per essere passata a trovarmi! Un grande abbraccio, Mary

  • Reply
    Elisa
    marzo 16, 2015 at 9:38 am

    Che visione….bello e strabuono!Bravissima Mary. Buon inizio settimana.Un abbraccio.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 16, 2015 at 10:28 pm

      Grazie tesoro, a noi è piaciuto un sacco! Un bacione e serena settimana anche a te, Mary

  • Reply
    Emanuela
    marzo 16, 2015 at 2:02 pm

    Benritrovata cara Mary!
    Passo soprattutto per lasciarti un saluto!
    Questo profumatissimo cake lo avevo già ammirato su fb, ma lo riscopro con grande piacere!
    un grande abbraccio e complimenti!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 16, 2015 at 10:29 pm

      Ciao Emanuela! Sono felice che tu sia passata a trovarmi…Grazie carissima, di cuore! Un abbraccio forte anche a te, Mary

  • Reply
    Francesca P.
    marzo 16, 2015 at 4:25 pm

    Alcuni dolci da colazione per me si trasformano automaticamente in dolci da merenda… e a volte anche da dessert! Sarebbe il caso di questo banana bread che mangerei con gelato alla crema o coppetta di panna appena montata… lo so, mi lascio andare, ma come resistere? Chi ama la bontà, la ama fino in fondo… 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 16, 2015 at 10:31 pm

      Oh Francesca, che bella idea!! Questo bread sarebbe fantastico con una pallina di gelato…ho già l’acquolina! Grazie mille per la tua gentilezza e per la tua presenza. Un caro abbraccio, Mary

  • Reply
    vale
    marzo 16, 2015 at 5:38 pm

    Buonissimo banana e fragole. e proprio una super accoppiata!! adoro il banana bread e arricchito anche con le fragole sono sicura lo amerei ancora di più!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 16, 2015 at 10:47 pm

      Io uso spesso le fragole insieme alle banane nella macedonia, così ho pensato di metterle insieme anche nel bread…a noi è piaciuto tantissimo. Grazie mille Valentina…Un grande abbraccio, Mary

  • Reply
    gloria
    marzo 18, 2015 at 9:00 pm

    How beautiful and delizioso strawberry and banana bread !
    Look amazing!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      marzo 19, 2015 at 5:11 pm

      Thank you Gloria, you are so kind! A big hug, Mary

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