Dolci al Cucchiaio/ Ricette Dolci

PANNA COTTA AL CAFFE’ / ESPRESSO PANNA COTTA

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Buonasera amici. Uno dei dolci che amo di più è la panna cotta. L’ho scoperta tardi, perché fino a qualche anno fa, non l’avevo mai voluta assaggiare. Non ho mai amato i dolci “budinosi” e quindi la panna cotta non la toccavo nemmeno con un bastone! Poi, ad una cena con alcune amiche, ho finalmente preso coraggio e per dare onore a una delle amiche che l’aveva preparata, ho mangiato per la prima volta la panna cotta. Che meraviglia che mi ero persa! Trovo che sia un dolce fantastico…semplice, voluttuoso, raffinato e adatto per tante occasioni. Ho preparato questa panna cotta al caffè pensando alla prossima festa di San Valentino. Si, perché questo dolce è perfetto come dopo cena, soprattutto se si tratta di una cenetta romantica. Si fa in 5 minuti e si può anticipare la preparazione alla sera prima, anzi è pure meglio, perché il riposo notturno in frigo la renderà della consistenza giusta…cremosa ma compatta. Servitela con qualche pezzetto di cioccolato fondente…sarà una vera delizia!

Serena vita e a presto!

PANNA COTTA AL CAFFE'
Serves 6
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  1. 400 ml di panna di latte fresca
  2. 150 ml di caffè
  3. 200 gr di zucchero
  4. 6 gr di colla di pesce in fogli
  5. PER DECORARE
  6. pezzetti di cioccolato fondente
  1. Mettete i fogli di colla di pesce a bagno nell'acqua fredda. Nel frattempo, mettete la panna, lo zucchero e il caffè in un pentolino e scaldate senza portare a bollore. Fuori dal fuoco, aggiungete la colla di pesce strizzata e mescolate fino a completo scioglimento. Versate nei contenitori monoporzione, coprite con la pellicola per alimenti e mettete in frigo per almeno 6 ore, meglio una nottata. Servite con qualche pezzetto di cioccolato fondente.
unamericanatragliorsi https://unamericanatragliorsi.com/
 IMG_4921-3

IMG_4936-3Good evening friends. One of my favourite sweets is panna cotta. I discovered this treat very late though, because until only a few years ago, I had never wanted to try it. I have never been a fan of “puddings” and so, for a very long time, I wouldn’t even touch this dessert! A few years ago, I went to a gathering with some of my best friends and one of the girls had prepared panna cotta…I felt obliged to honor her, so I finally tasted it. It was amazing! Panna cotta is such a wonderful dessert…simple, luscious, elegant, and perfect for any occasion. I made this espresso panna cotta thinking about Valentine’s Day. Yes, this sweet is ideal for an after dinner treat, especially if the occasione is a romantic one. This recipe takes only 5 minutes, and you can prepare it the night before…the longer rest in the fridge will give the perfect consistency…creamy but firm. Serve this treat sprinkled with some dark chocolate…it will be absolutely delightful!

A pleasant life to all!

ESPRESSO PANNA COTTA
Serves 6
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  1. 400 ml whole milk cream
  2. 150 ml coffee
  3. 200 gr sugar
  4. 6 gr unflavoured gelatin in sheets
  5. TO DECORATE
  6. some pieces dark chocolate
  1. Cover the gelatin with cold water. Meanwhile, put the cream, the sugar, and the coffee in a small saucepan and heat, without bringing to a boil. Take off the flame and add the squeezed gelatin, stirring constantly to dissolve. Pour the cream mixture in single portion ramekins and place in the fridge for at least 6 hours, better if all night. Serve sprinkled with dark chocolate pieces.
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30 Comments

  • Reply
    Francesca P.
    febbraio 1, 2016 at 11:57 pm

    Io troppo lontana dalla panna cotta ormai non so stare! La preparo in vari modi, ho sperimentato anche più tipi di latte e di panna ma sai che la versione al caffè mi manca? Ma, golosa come sono, ci sarebbe il “rischio” di mangiarla per colazione, ehehe… 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 3, 2016 at 9:58 pm

      Sai Francesca, ora nemmeno io riesco a starne troppo lontana. Da quel primo, timoroso assaggio è nato l’amore per la panna cotta! Credo che non sarebbe male a colazione… Grazie di cuore e un abbraccio grande, Mary

  • Reply
    m4ry
    febbraio 2, 2016 at 7:49 am

    Che meraviglia Mary ! Sai che non l’ho mai preparata ? Mi riprometto più volte di provare a farla ( sia la panna cotta che il budino), ma poi niente…al caffè mi intriga proprio. Bacini e buona giornata :*

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 3, 2016 at 10:01 pm

      Mary, è veramente facile da preparare. Non ci vogliono più di 5 minuti eppoi si possono fare tantissime varianti! Questa al caffè a noi è piaciuta tantissimo! Grazie mille e tanti bacini anche a te, Mary

  • Reply
    tizi
    febbraio 2, 2016 at 8:45 am

    Cara mary, confesso che anch’io avevo qualche riserva riguardo alla panna cotta, ma dopo questo post mi é venuta voglia di riassaggiarla… Con il caffé poi deve essere deliziosa! Un bacio cara, a presto 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 3, 2016 at 10:04 pm

      Provala Tiziana, sono sicura che ti piacerà! E’ un dolce delicatissimo e puoi farlo in tanti gusti. D’estate faccio spesso la panna cotta con una salsa ai frutti di bosco, oppure con le fragole di papà 😉 Un bacione anche a te e grazie mille, Mary

  • Reply
    saltandoinpadella
    febbraio 2, 2016 at 9:20 am

    Io devo dire che preferisco il crem caramel alla panna cotta ma essendo di bocca buona non mi tiro indietro. L’idea del caffè mi piace, amo i dolci al caffè

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 3, 2016 at 10:07 pm

      Elena, non ho mai preparato il creme caramel, ma è nella mia “to do list”…dev’essere una vera delizia! Grazie di cuore carissima! Un abbraccio, Mary

  • Reply
    Lisa G
    febbraio 2, 2016 at 10:49 am

    Mio marito purtroppo odia la panna cotta, perché sostiene sia troppo dolce. Certo che al caffè , con pezzetti di cioccolato, dev’essere tutta un’altra storia, magari convinco pure lui. Splendida presentazione Mary . Un abbraccio forte

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 3, 2016 at 10:12 pm

      Lisa, puoi anche ridurre la quantità di zucchero…magari a 150 gr. Il caffè amaro comunque, spezza moltissimo la dolcezza e secondo me regala sensazioni fantastiche! Grazie davvero per i complimenti, sei gentilissima! Un bacione, Mary

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    febbraio 2, 2016 at 11:27 am

    LA ADORO COMUNQUE SIA PREPARATA O AROMATIZZATA MA AL CAFFE’ LA PREFERISCO, E’ PERFETTA LA TUA, BRAVISSIMA!!!BACI SABRY

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 3, 2016 at 10:08 pm

      Grazie mille Sabrina, sei carinissima! Un grande bacio, Mary

  • Reply
    edvige
    febbraio 2, 2016 at 5:49 pm

    Che buonaaaa presa subito me la devo fare. mi piace panna cotta caffè e cioccolato. Buona serata

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 3, 2016 at 10:14 pm

      Grazie mille Edvige, sono felicissima che tu abbia gradito! Puoi anche ridurre un po’ la quantità di zucchero. Un bacione carissima, Mary

  • Reply
    Laura
    febbraio 2, 2016 at 8:57 pm

    Carissima Mary sai che anch’io la pensavo come te riguardo la panna cotta? X anni mi sono rifiutata di prepararla e di assaggiarla perché la credevo dolcissima e nauseante….invece mi sono dovuta ricredere ed ora quando ho voglia di un dolce sfizioso e facile da preparare la panna cotta e’ uno dei miei must!!
    Questa tua versione deve essere davvero ottima…mi riprometto di provarla prestissimo
    Un caro abbraccio
    Laura

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 3, 2016 at 10:16 pm

      E’ vero Laura, la panna cotta è proprio un dolcetto sfizioso e veloce…inoltre, non si deve accendere il forno per prepararla! Se la provi, fammi sapere la tua opinione. A noi è piaciuta tantissimo! Bacioni e grazie mille, Mary

  • Reply
    zia consu
    febbraio 2, 2016 at 9:23 pm

    Noooo, adesso devi recuperare il tempo perso 😛 vedo con piacere che hai già iniziato e questa versione è davvero strepitosaaaa 🙂
    Bravissima cara e felice serata <3

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 3, 2016 at 10:19 pm

      Grazie di cuore Consuelo, sei carinissima! Questa versione è piaciuta tantissimo alla mia famiglia. Siamo tutti grandi fan del gelato “coppa del nonno” e questa panna cotta ha un sapore molto simile…è deliziosa! Un bacione dolcezza, Mary

  • Reply
    Giulia
    febbraio 3, 2016 at 8:34 am

    Meraviglia delle meraviglie tesoro. Io adoro i dolci al cucchiaio, e la panna cotta è senza dubbio uno dei miei dessert preferiti. La tua al caffè è meravigliosa: un connubio di sapori divini. È stato bello vederti con Skype Mary cara. Un bacione grandissimo da me, ed anche dal tuo nipotino e dal tuo fratellino.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 3, 2016 at 10:25 pm

      E’ stato bellissimo anche per me vedervi…dobbiamo farlo più spesso! Siete bellissimi e Nicholas è un vero tesoro e un ometto! Sono sicura che questa panna cotta ti piacerebbe Giulia, è molto simile alla “coppa del nonno”. Grazie infinite tesoro! Un grande abbraccio, Mary

  • Reply
    Melania
    febbraio 5, 2016 at 10:30 am

    Io l’ho preparata solo una volta. Mi rifiutavo anche io di assaggiare qualcosa di budinoso. Ed invece, ammetto che mi è piaciuta tanto. La preparo più d’estate e aggiungo alla lista anche la tua. Poi, col caffè che senza non posso stare.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 7, 2016 at 9:16 pm

      Adoro i dolci al caffè Melania! Questa panna cotta ricorda moltissimo la famosa “coppa del nonno”…buonissima! Grazie di cuore carissima 😉 Baci, Mary

  • Reply
    sara
    febbraio 5, 2016 at 10:56 am

    che buona La panna cottà! in versione coffee mi manca!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 7, 2016 at 9:13 pm

      Ciao Sara, che bello trovarti qui! Grazie di cuore per essere passata a farmi visita…Un abbraccio, Mary

  • Reply
    Roberta
    febbraio 5, 2016 at 2:27 pm

    La panna cotta è un grande classico, ma questa al caffè deve essere davvero golosa, panna-caffè-cioccolato, direi perfetto!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 7, 2016 at 9:18 pm

      E’ vero Roberta,la panna cotta è un grande classico. Sono felice che tu abbia gradito! Grazie di cuore, Mary

  • Reply
    Alice
    febbraio 6, 2016 at 7:20 pm

    un classico senza tempo che nella tua rivisitazione al caffè è ancor più goloso!
    baci
    Alice

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 7, 2016 at 9:20 pm

      Grazie mille Alice! Bacio grande e dolcissima notte, Mary

  • Reply
    ely - Glutenfreeely
    febbraio 7, 2016 at 7:52 pm

    Non ho mai fatto la panna cotta al caffè ed è arrivato il momento di provarla con la tua ricetta! Golosa con il cioccolato fondente, un abbinamento perfetto non solo per San Valentino. Baci! ely – glutenfreeely

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      febbraio 7, 2016 at 9:09 pm

      Ciao Ely, piacere di conoscerti! Grazie mille per i complimenti e per essere passata a trovarmi! Un caro saluto, Mary

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