Ricette Americane/ Ricette Americane Dolci/ Ricette Dolci

GRANOLA ALLE NOCCIOLE CON PUREA DI MELE E CARDAMOMO

 

granola nocciole cardamomoBuongiorno a tutti! Ho sempre amato la granola. Quell’insieme di cereali croccanti, da gustare con il latte o con lo yogurt è per me, irresistibile. A dir la verità, trovo che la granola sia deliziosa anche da mangiare come snack…crunchy e golosa. Da tantissimi anni ormai, non la compro più. Abituata ai sapori più naturali e personalizzabili di quella fatta in casa, trovo che la granola confezionata sia troppo dolce e ricca di sapori “artificiali”. Oltretutto, costa tantissimo e molto spesso è piena di grassi non proprio salutari. E’ facilissima da preparare in casa e se ne possono fare mille varianti, seguendo la stagionalità o il mood del momento. Con la ricetta di oggi, partecipo con piacere, al bellissimo gioco SEI IN CUCINA-LA SFIDA DEGLI INGREDIENTI, ideato da alcune bravissime amiche foodblogger! Gli ingredienti proposti per la sfida sono sei. L’ingrediente chiave è obbligatorio e si devono usare almeno due degli altri ingredienti proposti. Per il mese di settembre gli ingredienti sono: LE NOCCIOLE, la scarola, la farina di farro, le mele, lo yogurt greco e il cardamomo e il tema proposto è “il ritorno a scuola”. Quando penso al ritorno a scuola dei nostri figli, penso anche ad una sana e nutriente colazione che li aiuti ad affrontare lo sforzo dello studio. Spesso i ragazzi sono poco inclini a mangiare di prima mattina, o perlomeno, a mangiare bene. La granola permette di fare colazione senza perdere troppo tempo. Basta aggiungere dello yogurt o del latte, un po’ di frutta fresca e voilà, il primo pasto della giornata è pronto e goloso. Garantisco che il ritorno a scuola sarà grintoso, pieno di energia e anche allegro! Questa granola alle nocciole è preparata con una purea di mele, che permette di aggiungere poco zucchero e pochissimo grasso. E’ croccantissima e rimane tale per diversi giorni. Inoltre, il cardamomo e la cannella regalano un tocco speziato e delicatamente pungente che è corroborante e confortevole allo stesso momento! Provare per credere…

Qui trovate un’altra ricetta da non perdere…la granola da fare in padella!

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

 Prepariamo la granola alle nocciole con purea di mele

GRANOLA ALLE NOCCIOLE CON PUREA DI MELE
Una granola nutriente, croccante e leggera, da gustare a colazione o come spuntino.
Print
  1. PER LA PUREA DI MELE
  2. 2 mele golden
  3. una tazzina da caffè di acqua
  4. 1 cucchiaio di zucchero di canna
  5. PER LA GRANOLA
  6. 100 g di nocciole
  7. 2 bicchieri di fiocchi d'avena
  8. 1 bicchiere di fiocchi di farro
  9. ¼ di bicchiere di zucchero di canna
  10. 2 cucchiai di semi misti (i miei erano girasole, lino e zucca)
  11. 1 cucchiaino abbondante di cannella in polvere
  12. ½ cucchiaino di sale
  13. i semi tritati di 4 o 5 bacche di cardamomo
  14. la purea di mele
  15. 1 cucchiaio e ½ di miele
  16. 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  17. PER SERVIRE
  18. yogurt greco
  1. Preparate la purea di mele. Sbucciate e tagliate a tocchetti le 2 mele, mettetele in un tegame con l'acqua e lo zucchero di canna. Cuocete a fiamma dolce, mescolando spesso, fino a quando le mele sono tenere. Frullate e tenete da parte.
  2. In una ciotola capiente, versate le nocciole, i fiocchi d'avena e di farro, lo zucchero di canna, i semi, la cannella, il sale e i semi di cardamomo tritati finemente. Mescolate e mettete da parte. Accendete il forno a 180° e rivestite una placca con la carta forno. Ponete la purea di mele in un tegame, aggiungete il miele e l'olio e scaldate leggermente per sciogliere il miele e amalgamare gli ingredienti. Versate la purea di mele scaldata nella miscela di nocciole e fiocchi e amalgamate con le mani, cercando di ricoprire tutto con il composto di mele, miele e olio. Stendete sulla teglia ricoperta di carta forno e infornate per circa 25/30 minuti. Ogni 10 minuti, date una girata alla granola. Fate raffreddare e conservate in un barattolo chiuso.
  1. NOTA: Come misurino, usate un semplice bicchiere da 200ml. Questa granola è croccantissima e rimane tale per diversi giorni. Se la volete meno croccante, diminuite la cottura di 10 minuti.
unamericanatragliorsi https://unamericanatragliorsi.com/
 granola nocciole mele cardamomo

granola nocciole mela

Good morning everyone! I have always loved granola. That crunchy cereal mix, to be eaten with yogurt or milk, has always been irresistible for me. I also find that granola is a fantastic snack! I haven’t bought granola for a long time. I prefer homemade granola, that can be made according to personal taste and needs. Store bought granola is too sweet for me, too expensive, and is full of trans fats and artificial flavors. Homemade granola is actually very easy to make and you can try so many different combinations…You can follow the seasons or your mood of the moment. With this recipe, I am participating, with much pleasure, to a wonderful game called “SEI IN CUCINA”, created by some amazing foodblogger friends. This month’s theme is “going back to school” and the key ingredient is the HAZELNUT. The optional ingredients are scarola, spelt flour, apples, Greek yogurt and cardamom. The key ingredient is mandatory, and you must choose at least two of the optional ingredients. When I think about our kids going back to school, I automatically think about a healthy, nourishing breakfast that will keep them strong and concentrated during the school hours. Kids don’t always love eating in the morning, or at least, not in a healthy way. Granola is a fast way to have a good, hearty breakfast without having to take a lot of time. All you need to add is some yogurt or milk, some fresh fruit and voilà…the most important meal for our kids is happily served. This hazelnut granola is made with applesauce which gives natural sweetness so very little sugar is added. I used only a small amount of vegetable oil, and I added cinnamon and cardomon which give a spicy, pungent kick! I assure you that this granola stays crunchy for several days and is so comforting! Give it a try and let me know your opinion…

Here is a recipe that you simply cannot lose…skillet granola!

A lovely life to all,

Mary

HAZELNUT-APPLESAUCE GRANOLA
Crunchy, healthy granola that is not too sweet and is perfect for breakfast or for a snack.
Print
  1. FOR THE APPLESAUCE
  2. 2 golden delicious apples
  3. ¼ cup water
  4. 1 tbsp brown sugar
  5. FOR THE GRANOLA
  6. 100 gr hazelnuts
  7. 2 cups oat flakes
  8. 1 cup spelt flakes
  9. ¼ cup brown sugar
  10. 2 tbsp mixed seeds (I used sunflower, pumpkin and flax)
  11. 1 heaping tsp cinnamon
  12. ½ tsp salt
  13. the seeds of 4 or 5 cardamom berries
  14. applesauce (¾ cup)
  15. 1 ½ tbsp honey
  16. 1 tbsp vegetable oil
  17. TO SERVE
  18. Greek yogurt
  1. Prepare the applesauce. Peel and chop the apples and put them in a pot with the water and the brown sugar. Cook on low heat until tender, stirring often. Blend and set aside.
  2. Put the hazelnuts, the oats, the sugar, the seeds, the cinnamon, the salt and the cardamom seeds in a bowl, toss and set aside. Meanwhile, preheat the oven to 180°C and cover a shallow pan with some parchment paper. Slightly heat the applesauce with the honey and the oil. Pour over the nut and oat mixture and mix with your hands, coating evenly. Spread on the parchment paper anche bake for 2/30 minutes, stirring every 10 minutes. Cool and store in an airtight container.
  1. NOTE: This granola is very crunchy. If you prefer a softer cereal, cook about 10 minutes less.
unamericanatragliorsi https://unamericanatragliorsi.com/
granola nocciole

Con questa ricetta partecipo al gioco SEI IN CUCINA-LA SFIDA DEGLI INGREDIENTI

sei-in-cucina

 

 

 

 

40 Comments

  • Reply
    tizi
    settembre 20, 2016 at 4:04 pm

    trovo deliziosa l’idea di preparare la granola con la purea di mele! la rende sicuramente ancora più sana e profumata 🙂
    ottima proposta Mary, davvero originale! un bacio, buona serata 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 21, 2016 at 3:32 pm

      La purea di mele rende questa granola croccantissima e squisita! Sono felice che tu abbia gradito:)Grazie mille cara!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Fr@
    settembre 21, 2016 at 11:30 am

    Mi piace questa tua variante.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 21, 2016 at 3:34 pm

      Grazie di cuore Francesca! Ti invio un mega abbraccio!
      A presto,
      Mary

  • Reply
    m4ry
    settembre 22, 2016 at 7:57 am

    Mary cara, l’aspetto è magnifico e ti dico grazie, perché stavo proprio pensando da un po’ che mi piacerebbe provare a prepararla in casa. L’idea della pure di mela m’intriga tantissimo 🙂 Un baciotto !

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 22, 2016 at 8:17 am

      Ciao Mary! Sono stra felice che tu abbia gradito…ti assicuro che è buonissima, addictive direi. Grazie per la visita carissima!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Erica Di Paolo
    settembre 22, 2016 at 11:05 am

    Io so che con te potrei stare le ore, in cucina, tra una nocciola e l’altra (ma non solo) a contarmela e a chiacchierare e a ridere e a sorridere e a deliziarmi. Perché è così: tu metti il cuore in tutto quello che fai, e io adoro le persone come te.
    Grazie stellina per la tua bellezza.
    Un abbraccio infinito.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 22, 2016 at 10:53 pm

      Erica, le tue parole mi arrivano dritte nel cuore! Passare del tempo con te sarebbe un dono immenso, perché anch’io so, che potrei stare per ore a godere della tua presenza e amicizia. Pur essendo diverse, sono certa che siamo “spiriti affini” e mi sento una privilegiata ad averti incontrata. Sappi stellina, che il tuo affetto mi riempie di gioia! Grazie amica mia, di cuore.
      Ricambio l’abbraccio infinito,
      Mary <3

      • Reply
        Erica Di Paolo
        settembre 26, 2016 at 10:44 am

        Sorrido….. Grazie ^_^

        • Reply
          unamericanatragliorsi
          settembre 26, 2016 at 5:23 pm

  • Reply
    Marzia
    settembre 22, 2016 at 1:32 pm

    Adoro la granola!
    Questa deve essere fantastica Mary <3
    Un abbraccio e grazie per aver giocato!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 22, 2016 at 10:43 pm

      Grazie a voi Marzia! Io mi sono divertita tantissimo e sono felice che ti sia piaciuta la mia granola!
      Un grande abbraccio anche a te,
      Mary

  • Reply
    Milena
    settembre 22, 2016 at 4:51 pm

    mmmm…ingredienti questi che mi fanno andare in visibilio! 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 22, 2016 at 10:40 pm

      Grazie mille Milena, sono davvero contenta che tu abbia gradito la mia ricetta!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Laura e Sara Pancetta Bistrot
    settembre 23, 2016 at 12:09 pm

    Mary che meraviglia!! Condividiamo assolutamente il tuo amore per la granola, anzi presto ne arriverà una anche da noi 🙂
    E’ proprio un modo sanissimo e gustoso per fare il pieno di energie al mattino! E poi la croccantezza e la fragranza delle nocciole mette subito il buon umore!!
    Che bei colori e che splendide foto Mary, sei bravissima!
    Ti stringiamo forte forte

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 23, 2016 at 4:41 pm

      Non vedo l’ora di poter apprezzare la vostra granola…di sicura sarà straordinaria! Grazie di cuore per i complimenti pancette, ma soprattutto per la vostra amicizia!
      Un grande abbraccio,
      Mary 💖

  • Reply
    Simo
    settembre 24, 2016 at 7:26 am

    Ma sai da quanto tempo vorrei fare la granola!? Questa tua mi intriga un sacco e poi, se non è complicata da fare fa proprio al caso mio, ehehehe….pasticciona come sono!
    Un bacione stella e buon fine settimana

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 24, 2016 at 8:47 am

      Questa è facilissima Simo, si mette su in pochi minuti e rimane croccante per diversi giorni! Tu sei straordinaria amica mia, altro che pasticciona…
      Ti stringo cara e grazie per essere passata,
      Mary

  • Reply
    ipasticciditerry
    settembre 25, 2016 at 12:19 pm

    Che bella idea la purea di mele! Buona e molto intrigante questa granola. Bravissima Mary, buona domenica tesoro

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 25, 2016 at 2:45 pm

      Grazie di cuore Terry, sei gentilissima! Buona domenica anche a te carissima e un abbraccio grande!
      A presto,
      Mary

  • Reply
    Elena
    settembre 27, 2016 at 8:31 pm

    Mary io non la conoscevo: hai visto che a partecipare a queste iniziative si impara sempre qualcosa? Golosa la tua granola ?????

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 28, 2016 at 11:39 am

      Allora la devi provare Elena, ovviamente gluten free. Il bello della granola è che si può personalizzare secondo i gusti e le esigenze ed è sempre buonissima. Grazie di cuore per essere passata da me cara!
      Un abbraccio grande,
      Mary

  • Reply
    Vanessa
    settembre 27, 2016 at 11:07 pm

    Hai ragione cara Mary: nulla vale la granola fatta in casa! Devo ammettere che anch’io ho tendenza a sgranocchiarla pura dal barattolo… finirò senz’altro nel girone dei golosi! Un bacio, amica mia.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 28, 2016 at 3:47 pm

      Vanessa, allora ci terremo per mano in quel girone…e sicuramente saremo in buona compagnia! Grazie di cuore per la tua presenza!
      Un abbraccio grande grande,
      Mary

  • Reply
    Melania
    settembre 28, 2016 at 11:24 am

    Anch’io la preparo sempre. Ci si può sbizzarrire mettendo qualunque cosa. La tua però ha un ingrediente speciale “purea di mele” che io adoro. Non ho mai pensato di aggiungerlo Mary, perciò proverò.
    Ti stringo forte e a presto.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 28, 2016 at 3:49 pm

      Se la provi Melania, fammi sapere che ne pensi. Qui è andata a ruba ed è rimasta croccantissima, come piace a me! Grazie mille per la tua visita cara!
      Tanti baci,
      Mary

  • Reply
    Antonio
    settembre 28, 2016 at 7:00 pm

    ho visitato volentieri il tuo blog….non saprei cosa aggiungere a quello che hai già scritto tu egregiamente.
    beh….buon prosieguo!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 28, 2016 at 8:01 pm

      Grazie per la visita e per i complimenti! Sono davvero felice che il mio blog ti sia piaciuto!
      Buona serata,
      Mary

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    settembre 29, 2016 at 2:09 pm

    Che buona la granola!!! Me ne hanno regalato un sacchettone (homemade) e la sto centellinando perché è davvero deliziosa. E ti confesso che io la mangio così, a secco 🙂
    Questa con la purea di mele mi ispira tantissimo! Grazie dell’idea :-). Un abbraccio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 29, 2016 at 3:18 pm

      Giovanna, se fossimo vicine ti coccolerei con tanta granola! Anche a me piace sgranocchiarla sai, come le patatine;) Grazie di cuore per avermi fatto visita!
      Ti abbraccio,
      Mary

  • Reply
    saltandoinpadella
    settembre 29, 2016 at 3:02 pm

    Mi piace troppo questa versione con la purea di mele. Io adoro la granola, per me non esiste colazione senza yogurt e muesli o granola. Secondo te starebbe insieme lo stesso se omettessi il miele?

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      settembre 29, 2016 at 8:17 pm

      Credo di si Elena. In questa ricetta il miele è pochissimo in realtà…credo che lo zucchero potrebbe tenere insieme il tutto abbastanza bene. Volendo, potresti anche usare dello sciroppo d’acero. Grazie mille per essere passata cara e fammi sapere l’esito dell’esperimento!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Claudia Casadio
    ottobre 1, 2016 at 1:42 pm

    Ecco la colazione che vorrei.. Yum che buona! Complimentianche per le foto, adoro quando fanno venire voglia di mangiare 🙂
    Un bacione :*

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      ottobre 1, 2016 at 4:45 pm

      Che bei complimenti Claudia, grazie di vero cuore!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Lablondeenfarinee
    ottobre 1, 2016 at 7:56 pm

    Adoro questa versione della granola!! <3 Grazie per aver giocato con noi!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      ottobre 2, 2016 at 1:21 pm

      Sono felice che ti sia piaciuta Alice! Grazie mille a voi!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Veronica Gastaldo
    ottobre 2, 2016 at 12:01 am

    Domani vorrei fare colazione così! grazie per la splendida ricetta, un bacione e alla prossima per sei in cucina!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      ottobre 2, 2016 at 1:23 pm

      Ciao Veronica, grazie a voi per il bel gioco!
      Un bacione a te,
      Mary

  • Reply
    Alessandra
    ottobre 2, 2016 at 8:17 am

    Una proposta super energetica 😀
    Grazie per aver giocato con noi, Mary <3

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      ottobre 2, 2016 at 1:24 pm

      Vero Ale, è una colazione super nutriente! Grazie a voi, mi sono divertita tanto!
      Un abbraccio,
      Mary

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.