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CUPCAKE SALSICCIA E PATATE, IFOOD E SCAVOLINI

cupcake salsiccia e patateCi sono dei momenti nella vita che pensi di sognare. Sono momenti che mai avresti pensato di vivere e che ti porterai dentro per sempre, custodendoli nel cuore gelosamente. Sabato 19 Novembre, presso lo Scavolini Store di Chieti, ho vissuto proprio uno di questi momenti indimenticabili. E’ stato il mio primo show cooking e dopo un primo momento d’impaccio, è andato tutto benissimo! Io e Valentina D’Aniello del blog Le dolcezze di Valentina, ci siamo trovate subito in sintonia, già dalla prima telefonata. La sua freschezza e il suo entusiasmo hanno spento i miei timori e così, ci siamo tuffate con il cuore in questa bellissima avventura! Il leit motif del nostro show cooking era il cupcake, tortina tanto di moda ora, che può essere declinata in mille modi. Il cupcake non è solo dolce, può essere uno stuzzicante e grazioso sfizio salato, perfetto per aperitivi, brunch e chi più ne ha più ne metta!

Sia io sia Valentina, abbiamo presentato diversi cupcake salati e dolci, persino in versione vegan, che sono piaciuti tantissimo. Oltre ai cupcake, abbiamo preparato delle Fluffose o Chiffon Cake, torte ormai simbolo dell’amicizia, che rappresentano lo stile raffinato e delicato di questa bella famiglia che è iFood! Il pubblico è stato meraviglioso, attento e collaborativo! Tre gentilissime (e bravissime) signore si sono rese disponibili e insieme a loro, abbiamo decorato cupcake e fluffose, mostrando diverse tecniche facilissime e d’effetto, per portare in tavola bontà e bellezza. I ragazzi di iFood sono stati straordinari, facendoci sentire il loro supporto e stima e lo staff dello Scavolini Store di Chieti è stato disponibile e gentilissimo! Grazie ancora Scavolini e iFood, per questo regalo bellissimo. Su iFood trovate l’articolo sullo show cooking e sul blog di Valentina trovate le sue deliziose ricette! Io vi lascio con una delle mie proposte presentate a Chieti. Cupcake salsiccia e patate, deliziosi bocconi ricoperti con un frosting al formaggio che stupiranno i vostri commensali durante le prossime feste di Natale!

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

Prepariamo i cupcakes salsiccia e patate 

cupcake patate salsiccia

CUPCAKE SALSICCIA E PATATE
Yields 8
Cupcakes salati con un delizioso frosting al formaggio e yogurt greco
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  1. PER LE TORTINE
  2. 1 uovo
  3. 4 cucchiai olio di semi di girasole
  4. 4 cucchiai latte
  5. 2 cucchiai Grana Padano grattugiato
  6. 1 cucchiaino paprika dolce
  7. 1 cucchiaino lievito per torte salate
  8. un pizzico bicarbonato di sodio
  9. 100 g farina di farro
  10. 100 g salsiccia
  11. 1 patata media
  12. 1/2 cipolla
  13. olio evo
  14. sale
  15. PER IL FROSTING
  16. 125 g mascarpone
  17. 80 g robiola
  18. 1 cucchiaio yogurt greco
  19. PER DECORARE
  20. paprika dolce
  21. patatine
  1. Affettate la cipolla finemente e mettetela a stufare con un filo di olio evo. Nel frattempo, grattugiate la patata con una grattugia a fori grandi, sciacquatela e fatela scolare bene in un colino. Quando la cipolla diventa trasparente, unite anche la patata e cuocete, girando spesso, per 2 minuti. Togliete dalla padella e mettete da parte. Togliete il budella alla salsiccia, sbriciolatela e cuocetela nella stessa padella con un goccio d'olio evo. Scolate dall'olio e mettete insieme alle cipolle e patate. Preriscaldate il forno a 180° e preparate una teglia da muffins. Sgusciate l'uovo e con una frusta a mano, sbattete leggermente. Unite l'olio, il latte, un pizzico di sale e il grana e mescolate bene. In un'altra ciotola, mescolate insieme la farina, la paprika, il lievito e il bicarbonato. Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e amalgamate. Per ultimo, incorporate le cipolle, le patate e la salsiccia. Inserite l'impasto nei pirottini da muffins (a me ne sono venuti 8) e infornate per circa 20 minuti.
  2. Preparate il frosting lavorando gli ingredienti con una spatola oppure una forchetta. Inserite in un sac à poche e decorate a piacere la superficie dei cupcake. Per finire, spolverizzate il frosting con un po' di paprika e inserite una patatina nella crema. Gustate a temperatura ambiente.
unamericanatragliorsi https://unamericanatragliorsi.com/

 Hello everyone! Today’s recipe is a savory treat that I presented at the Cooking Show in the Scavolini Store in Chieti on November 19th, 2016. I had a blast and I definitely hope to repeat the experience! Here’s the recipe folks…Cupcakes with Italian sausage and potatoes

Have a lovely day,

Mary

cupcake patatine

CUPCAKES WITH ITALIAN SAUSAGE AND POTATOES
Yields 8
Savory cupcakes with Italian sausage and potatoes, topped with a cheesy frosting.
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  1. FOR THE CAKES
  2. 1 egg
  3. 4 tbsp vegetable oil
  4. 4 tbsp milk
  5. 2 tbsp grated Grana Padano
  6. 1 tsp paprika
  7. 1 tsp baking powder
  8. a pinch of baking soda
  9. 100 gr spelt flour
  10. 100 gr Italian sausage
  11. 1 medium sized potato
  12. 1/2 onion
  13. evoo
  14. salt
  15. FOR THE FROSTING
  16. 125 gr mascarpone
  17. 80 gr robiola or quark or philadelphia
  18. 1 tbsp Greek yogurt
  19. TO COMPLETE
  20. paprika
  21. potato chips
  1. Finely chop the onion and saute in a some evoo. Meanwhile, grate the potato, rinse and drain well. When the onion becomes soft, add the grated potatoes and saute for 2 minutes, stirring often. Take out of the pan and set aside. In the same pan,add a bit of evoo. Break up the inside of the sausage and pan fry until slightly crisp. Drain from the oil and add to potatoes and onions. Set aside. Preheat oven to 180°C and prepare a muffin tin with paper liners. Mix together the egg, the oil, the milk, the grated Grana Padano and a small pinch of salt. In another bowl, mix the flour, the paprika, the baking powder and baking soda. Add the wet ingredients to the dry ones and mix delicately. For last, fold in the sausage, onion, and potato mixture. Devide equally among 8 standard muffin cups and bake for about 20 minutes.
  2. Prepare the frosting. Using a fork or a spatula, mix together the ingredients, place into a pastry bag and decorate the top of each cupcake. Before serving, decorate with a bit of paprika and a potato chip. Enjoy at room temperature.
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 Vi lascio alcuni scatti del nostro show cooking presso lo Scavolini Store di Chieti

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cupcakes salsiccia

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16 Comments

  • Reply
    edvige
    novembre 28, 2016 at 6:25 pm

    Molto molto buone in tutto anche come abbinamento preso nota. Buona serata.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      novembre 30, 2016 at 10:55 am

      Grazie mille Edvige!
      Un abbraccio e a presto,
      Mary

  • Reply
    zia consu
    novembre 28, 2016 at 6:43 pm

    Quante emozioni in questo post 🙂 Grazie x averle condivise <3

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      novembre 30, 2016 at 10:55 am

      Consu, grazie di cuore!
      Bacioni,
      Mary

  • Reply
    Giulia
    novembre 30, 2016 at 4:29 am

    Bellissimo il post e tutte le foto del vostro cooking show! Siete state bravissime, molto sciolte e tanto simpatiche. Il vostro sorriso ha conquistato il pubblico: siete un team perfetto.  Ho condiviso il video che mi hai inviato ed ho messo tutti i link tuoi e di Valentina sulla mia pagina Google+. Tanti baci cara Mary??

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      novembre 30, 2016 at 10:59 am

      Giulia, sei un tesoro! Sono felice che ti sia piaciuto il video e che non sia apparsa troppo impacciata… l’emozione era tantissima! Con Valentina è stato tutto bellissimo, ci siamo trovate subito in sintonia e spero che l’esperienza si possa ripetere! Grazie per tutto Giulia…Love you!
      A prestissimo tesoro,
      Mary❤❤❤

  • Reply
    Alice
    novembre 30, 2016 at 8:06 am

    Ancora complimenti per l’ottima riuscita dell’evento, avevo già visto le foto su FB ma mi ripeto siete bellissime!!!
    Questi cap cakes salati sono una vera delizia, gustosi e originalissimi, te li copio sicuramente!
    un mega bacio
    Alice

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      novembre 30, 2016 at 11:00 am

      Grazie di cuore Alice, sei davvero gentilissima! Se li provi, fammi sapere che ne pensi.
      Un grande abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Melania
    novembre 30, 2016 at 9:45 am

    Ti ho seguita tramite le foto ed hai ragione tu. Quando quello che amiamo diventa qualcosa di concreto, sembra un sogno che si realizza. Ed io, te ne auguro a non finire di sogni così. Un dolce abbraccio Mary!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      novembre 30, 2016 at 11:02 am

      Melania, che bello il tuo augurio…Grazie infinite per il tuo affetto!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    ipasticciditerry
    dicembre 5, 2016 at 4:31 pm

    Verissimo, a volte si vivono delle emozioni che pssono essere scambiate per un sogno. Fortuna che invece fanno parte della realtà. Vi ho seguito sui social e vi faccio i miei complimenti. Anche io adoro i cupcake salati e questa versione è da provare. Bravissima

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      dicembre 6, 2016 at 9:23 am

      Grazie di cuore per i complimenti Terry! Ero davvero agitata all’inizio, poi mi sono sciolta… Bellissima esperienza che spero di ripetere.😍
      Un grandissimo abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Valentina
    dicembre 7, 2016 at 12:27 pm

    Bellissima esperienza, di sicuro impatto, e foto meravigliose con tutti quei cupcakes che ne facevano da cornice. Questi che ci presenti nel blog sono un incanto, embrano dolci ma son salati….mitica!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      dicembre 7, 2016 at 10:45 pm

      Ma che carina che sei Valentina, grazie di cuore!
      Un abbraccio grande e dolce notte,
      Mary

  • Reply
    Attimi di Dolcezza
    dicembre 7, 2016 at 6:38 pm

    ..sei davvero favolosa cara Mary,un’idea di finger a dir poco stupenda,bravissima!!! ;-))
    Un bacione cara a presto e buona serata <3

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      dicembre 7, 2016 at 10:48 pm

      Dolcissima Daiana, sei un tesoro😘Ti ringrazio tantissimo per le belle parole!
      Bacio grande,
      Mary

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