Ricette Salate/ Torte Salate e Stuzzichini

Plumcake Salato con Peperoni e Zucchine

Buonasera a tutti! Il Plumcake Salato con Peperoni e Zucchine è una ricetta semplicissima, super veloce e ideale per arricchire un antipasto, un aperitivo oppure da portare ad una gita fuori porta. È squisito e molto sfizioso e sono sicura che piacerà anche a chi normalmente non ama i peperoni, come mio marito per esempio.

Questa è la ricetta scelta da me tra quelle che abbiamo ricevuto nella #HELLOTOMATOANDPEPPERCHALLENGE , la sfida culinaria internazionale lanciata su Instagram, che aveva come ingredienti chiave i pomodori e/o i peperoni. I partecipanti ci hanno regalato tante bellissime proposte, ma dovendone scegliere solo una da rifare, la mia scelta è caduta sul Plumcake meraviglioso della bravissima @mdblanes 😉 , che seguo e ammiro da tempo. Ho seguito la sua ricetta quasi alla lettera, apportando solo qualche piccola modifica per avere un Plumcake Salato con Peperoni e Zucchine che accontentasse tutta la famiglia. Vi consiglio di provarlo amici, perché è veramente buono, facile da fare ed è anche bellissimo e colorato! Venite con me per scoprire la ricetta…

Plumcake salato con peperoni e zucchine

By unamericanatragliorsi Serves: 10
Prep Time: 20 minuti Cooking Time: 50 minuti

Un plumcake salato facile e sfizioso, con tante verdure gustose

Ingredients

  • 250 g di farina
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate
  • 100 g di formaggi grattugiati misti (per me pecorino romano e parmigiano reggiano)
  • un pizzico di sale
  • 150 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
  • 1 peperone rosso tagliato a striscioline
  • 1 peperone giallo tagliato a striscioline
  • 1 zucchina grande tagliata a tocchetti
  • 1/2 cipolla bianca affettata finemente
  • 4 uova intere
  • 150 ml di latte
  • 50 ml di olio evo (più un paio di cucchiaiate per cuocere gli ortaggi)

Instructions

1

Mettete un paio di cucchiaiate di olio evo in una padella e unite tutti gli ortaggi. Salate leggermente e fate cuocere a fiamma media per una decina di minuti, mescolando spesso per non far attaccare. Spegnete e lasciate intiepidire.

2

In una ciotola, mescolate la farina, il lievito, il pizzico di sale e i formaggi grattugiati.

3

In un'altra ciotola, mescolate le uova con il latte e l'olio extravergine, usando una frusta a mano.

4

Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate fino ad amalgamare. Incorporate il prosciutto cotto e 3/4 degli ortaggi.

5

Versate l'impasto in uno stampo da plumcake foderato con la carta forno e livellate con il dorso di un cucchiaio.

6

Decorate la superficie con i rimanenti ortaggi.

7

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 - 50 minuti o fino a doratura. Controllate la cottura del plumcake facendo la prova stecchino. Se necessario, abbassate a 160° e continuate la cottura per altri 10 minuti.

8

Servite tiepido oppure freddo.

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

Andate a vedere anche le ricette scelte e rifatte dai miei compagni di viaggio della #hellotomatoandpepperchallenge

Citronella and Cardamome

Sobrillas Blog

Saltando in Padella

Gourmet Gaze

Hanan Khufash

Ingeniera entre fogones

Kitchen diaries by Zubda

Marta Vals

Mussarafood_mtllaurado

My Api Life

Ramenelapopotte

Two Sisters Living Life

Thegarden_of_ delights

4 Comments

  • Reply
    Daniela
    settembre 29, 2019 at 9:27 pm

    Buonissimo, colorato ed appetitoso ^_^
    Ottima scelta!
    Un bacio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      ottobre 1, 2019 at 5:28 pm

      Ti ringrazio di vero cuore Daniela!
      Bacio grande a te,
      Mary

  • Reply
    Alice
    settembre 29, 2019 at 9:38 pm

    Bellissimo e anche molto saporito! Io poi adoro i plum cake salati con una bella insalatona risolvi una simpatica cenetta.
    baci
    Alice

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      ottobre 1, 2019 at 5:32 pm

      Ahhh…Mi piace la tua idea di cena simpatica! Grazie davvero Alice!
      Un abbraccio grande,
      Mary

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.