FRITTELLE ALLE MELE E MASCARPONE

Buon lunedì a tutti! Manca un giorno ormai a Carnevale ed io arrivo in ritardissimo quest’anno. Uno degli innumerevoli virus in giro in questo periodo mi ha messo KO e non ho avuto ne la voglia ne la forza di dedicarmi alla cucina, se non per mero sostentamento…Però fortunatamente, nel weekend mi sono sentita molto meglio, così qualcosina ho preparato, qualcosina di molto facile ma molto goloso! Per fare le Frittelle Alle Mele e Mascarpone ho impiegato davvero pochi minuti. L’impasto si mette insieme usando una frusta a mano e una spatola o cucchiaio di legno, niente di più. In pochi passaggi e una manciata di minuti, avrete delle Frittelle Alle Mele e Mascarpone che si sciolgono in bocca e che accontenteranno grandi e piccini. Se non siete vegetariani o vegani, vi consiglio di friggere le Frittelle Alle Mele e Mascarpone nello strutto, che si trova in tutti i supermercati ben forniti, per avere delle frittelle asciutte e leggere. Lo strutto è composto da molecole più grandi rispetto a quelle dell’olio, perciò non penetra nel cibo, permettendo una frittura davvero a regola d’arte. Una volta all’anno si può fare! Ovviamente, se non potete o non volete usare lo strutto, andrà benissimo l’olio di arachide o un olio d’oliva leggero. Mantenete l’olio caldo ma non bollente, per non bruciare le frittelle all’esterno, lasciandole crude in mezzo. La temperatura ideale è intorno ai 170°. Insomma amici, per mangiare un fritto squisito ma anche digeribile, sono necessarie poche accortezze, ma vi assicuro che ne vale la pena! 

Buon Carnevale a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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TORTA DI MELE SLOVENA

la ricetta della torta di mele slovena Buongiorno a tutti voi! Eccoci al nuovo appuntamento con la rubrica mensile “Il giro del mondo con i dolci alle mele“, curata insieme alle mie amiche Simona e MiriaQuesto mese vi porto in Slovenia per offrirvi virtualmente un pezzetto di Torta di Mele Slovena, cugina della germanica Steyrischer Apfelkuchen  che  ritroviamo anche nella vicina Austria. E’ un dolce semplicemente favoloso, che ha conquistato me, i miei giganti buoni e la famiglia dell’amica a cui ho voluto regalare un bel pezzo! Ho preso spunto qui per realizzare questa torta, apportando solo qualche piccola modifica. La Torta di Mele Slovena ha un guscio di frolla morbida che racchiude un ripieno di mele grattugiate, zucchero di canna e cannella…Uhhhhh, non potete capire che fatica non mangiarla tutta! Oltretutto, la Torta di Mele Slovena si taglia che è una meraviglia e le fette rimangono belle compatte! Servite questa leccornia al naturale oppure con una pallina di gelato alla vaniglia o come ho fatto io, con un po’ di panna fresca montata e qualche zuccherino 😉 Il bis è assicurato…io vi ho avvisati!

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

Ecco le deliziose proposte delle mie amiche!

Simona vi porta in Russia con le sue Olad’i frittelle russe alle mele 

Miria vi accompagna in Germania, con i suoi Krapfen alle mele o Apfel – Berliner

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PETTO DI POLLO IMPANATO CON INSALATA E AGRUMI

la ricetta del petto di pollo impanato Buongiorno amici e buon inizio settimana! La ricetta che vi propongo oggi è un secondo piatto delizioso e leggero che vi conquisterà al primo morso! Il Petto di Pollo Impanato con Insalata e Agrumi è la mia proposta per l’iniziativa #Hellocitruslovely. Chi di voi mi segue da un po’ sa che in questa mia casetta virtuale si trovano tantissimi dolci, molti primi piatti e pochissimi secondi. Come tutti i blog, anche il mio rispecchia le mie preferenze e quelle della mia famiglia. Dovendo scegliere solo una ricetta tra le tante meravigliose proposte regalate alla sfida, ho optato questa volta, proprio per un secondo piatto di carne bianca. Ho deciso di rifare il Petto di Pollo Impanato con Insalata e Agrumi, ottimo contributo di Lama F Gharaibeh di Dubai. Ho apportato qualche piccola modifica alla ricetta originale, per assecondare i gusti dei miei e ci è piaciuta tantissimo! La mia versione è cotta al forno invece che fritta, quindi adatta anche a chi è a dieta.  La freschezza di questo piatto e i bei colori sono un anticipo di primavera di cui avevo proprio bisogno in questo periodo. Ora bando alle ciance, vi lascio alla ricetta per il Petto di Pollo Impanato con Insalata e Agrumi…Buon appetito!

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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TIRAMISÙ ARANCIA E CIOCCOLATO

la ricetta del tiramisù arancia e cioccolato Buongiorno a tutti voi! San Valentino è ormai dietro l’angolo e come ogni anno, anch’io voglio lasciarvi un’idea semplice ma deliziosa, per poter festeggiare con i vostri amati. Il Tiramisù Arancia e Cioccolato è un dolcetto facilissimo e veloce da preparare. E’ voluttuoso come solo un dolce al cucchiaio sa essere ed è molto raffinato, ideale anche per una cena importante. Il gusto dell’arancia è delicatissimo e conferisce una freschezza che vi conquisterà, ne sono certa! Ovviamente, il Tiramisù Arancia e Cioccolato è una rivisitazione del grande classico italiano, amatissimo da tutti e sarà molto apprezzato da chi come me, ama i dessert cremosi e fruttati. Potete servire questo dolce in coppette monoporzione, perfette per una cena romantica, ma nulla vi vieta di preparare il Tiramisù Arancia e Cioccolato in un vassoio, da servire poi tagliato a fette.

Buona festa dell’amore amici e alla prossima ricetta,

Mary

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