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ricette della tradizione

minestra con i fagioli all'abruzzese

Minestra con i fagioli all’abruzzese

La nutriente e squisita Minestra con i fagioli, è uno dei piatti poveri della tradizione abruzzese, che più mi ricorda i miei nonni. Bentrovati amici lettori e buon anno…

zuppetta di farro

Zuppetta di farro – ricetta abruzzese

Calda, leggera e confortante, la Zuppetta di farro è ideale da gustare nelle prime giornate fredde della stagione. Buon inizio novembre amici lettori! È arrivato il freddo da voi?…

taralli di San Rocco

Taralli di San Rocco – ricetta abruzzese

I Taralli di San Rocco vengono preparati con devozione per la festa del Santo Patrono, nella cittadina abruzzese di Cepagatti, in provincia di Pescara. Bentrovati amici lettori! Puntuale come…

amatriciana

Amatriciana: storia e origini della ricetta

Piatto molto conosciuto e apprezzato, l’Amatriciana è una ricetta simbolo italiana e laziale, che affonda le radici in Abruzzo. Buon inizio maggio a tutti! Come ogni 2 del mese,…

torta di mele ferrarese

Torta di mele ferrarese

La Torta di mele ferrarese è un dolce italiano antico e basico, semplice, genuino e dalla irresistibile consistenza cremosa. Ciao a tutti! Come ogni 20 del mese, eccoci ad…

Scrippelle 'mbusse

Scrippelle ‘mbusse

Le Scrippelle ‘mbusse abruzzesi sono una specialità in brodo, tipica della zona di Teramo. Sono leggere e gustose, da servire nelle occasioni speciali o semplicemente quando abbiamo voglia di…

ferratelle morbide

Ferratelle morbide – ricetta tipica abruzzese

Le Ferratelle, conosciute anche come neole o pizzelle, sono il dolce abruzzese più amato e conosciuto, anche all’estero. Nella versione morbida come in quella croccante, sono assolutamente irresistibili! Ciao…

maccheroni con sugo di salsiccia

Maccheroni con sugo di salsiccia

I Maccheroni con sugo di salsiccia sono un primo piatto tipico abruzzese, gustato soprattutto nei mesi più freddi, in passato tradizionalmente preparato per il pranzo di Martedì Grasso. Buon…

pane in galluccio

Pane in galluccio: ricetta tipica abruzzese

La ricetta del Pane in galluccio è facile e veloce, una pietanza tipica abruzzese “di recupero”, che le nostre nonne preparavano spesso. Il pane raffermo diventa protagonista di un…

tozzetti al vino

Tozzetti al vino con cioccolato e nocciole

I Tozzetti al vino con cioccolato e nocciole sono dei dolcetti secchi buonissimi, croccanti, senza uova ne burro nell’impasto, perfetti da inzuppare nel tè, nel caffè o in un…

zucca e fagioli

Zucca e fagioli all’abruzzese

Un piatto povero ma ricco di gusto e di nutrienti, Zucca e fagioli all’abruzzese è una ricetta della tradizione, antica e genuina, ideale da gustare nelle prima giornate fredde.…

Mummentaart, torta di mele del Lussemburgo

Mummentaart: torta di mele del Lussemburgo

Una torta di mele tradizionale del Lussemburgo, la Mummentaart è un dolce che gli abitanti associano alla loro infanzia e che purtroppo è sempre più raro trovare nelle bakery…

sagne e patate

Sagne e patate

Antica ricetta abruzzese, Sagne e patate o “Sagn’ e patane“, è uno squisito piatto povero della tradizione contadina. Ciao amici lettori! Arrivo con un giorno di ritardo, ma ci…